家系ラーメンマン

~家系一筋4000年~ 有名店から、地域密着店まで、実際に食べてご紹介していきます。地域別カテゴリーはページ下部(PCはサイド)にあります。

おすすめのお店

オレンジ色の黄身が食欲そそる、煮たまごラーメン「せい家」@北久里浜

第186話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 家系総本山吉村家の吉村実氏は、吉村家を開業する前にラーメンショップで修業をされていたというのが通説です。 このことから家系ラーメンのルーツはラーメンショップであると言われますが、今回ご紹介させてい…

7月に行った家系ラーメン店の中から、特にオススメの5店をご紹介!!

番外編 // ま~いどっ、 家系ラーメンマンです 目次(タップで各項目に移動できます。) まえがき 「一二三家」 店舗情報 「萬家」 店舗情報 「がんこ亭」 店舗情報 「心家」 店舗情報 「極楽汁麺 らすた」 店舗情報 あとがき まえがき 8月1日、関東地方では…

芳醇な豚骨臭がたまらない家系ラーメンをいただく。「極楽汁麺 らすた」@日吉

第184話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 横浜と渋谷を結ぶ東急東横線、多摩川を渡ると、田園調布、代官山などハイソで小洒落たイメージの駅がある路線ですが、沿線には美味しい家系ラーメン店が多く点在しています。 今回ご紹介いたしますお店も、そん…

トレッサ横浜近くで本格家系ラーメンをいただく。「心家」@港北区師岡町

第183話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 横浜市磯子区森から鶴見区上末吉を結ぶ環状2号線、約25kmほどの沿線には「本牧家」、「環2家」、「とんぱた亭」などの本格家系ラーメン店が点在しています。 今回ご紹介いたします店舗も、環状2号線沿いの歴史…

吉村家最初の独立店でチャーシューメンをいただく。「がんこ亭」氷取沢本店@磯子区氷取沢

第182話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今から46年前、1974年(昭和49年)に横浜市磯子区の新杉田駅近くで産声を上げた「吉村家」、今でこそ家系ラーメン総本山と言われていますが、当時はまだ家系という呼び名はなかったようです。 そんな家系ラーメ…

とろけるチャーシューが美味い家系ラーメン「新岡商店」@井土ヶ谷

第180話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです ここのところ数回にわたって、六角家出身のお店が続いています。 なぜって? 単に個人的に好きだからです。 六角家つながりのお店ははずれがない、という事で、今回ご紹介いたしますお店も六角家つながり、ただ…

堀ノ内のクラシカルでめちゃうまな家系ラーメン「萬家」@堀ノ内

第179話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 吉村家とかなり早い時期に袂を分かった老舗の家系ラーメン店「本牧家」、元々は吉村家の2号店としてオープンしましたが、その後のお家騒動によって独自の道を歩み始めます。 今回は、その本牧家の流れを汲むお…

香ばしい焼豚が絶品、六角家姉妹店「横浜家系らーめん りゅう」@追浜

第178話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 六角家出身店の特徴と言えば、強烈な豚骨臭を放つスープ。 この匂い慣れてくるとだんだんクセになってくるから不思議です。 今回ご紹介する店舗は、六角家姉妹店ながら、そこまで強烈な豚骨臭は漂ってきません…

6月に行った家系ラーメン店の中から特にオススメの5店をご紹介!!

番外編 // ま~いどっ、 家系ラーメンマンです 目次(タップで各項目に移動できます。) まえがき 「光家」 店舗情報 「SHOW TIME」 店舗情報 「甲子家」 店舗情報 「とんぱた亭」三枚町店 店舗情報 「クックら」 店舗情報 まえがき コロナウィルスの影響で…

お洒落なお店で、六角家系譜の美味しい家系ラーメン「金八家」@金沢文庫

第177話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 六角家出身の家系ラーメン店はハズレがないと思っています。 直系の醤油だれがガンガンに効いたしょっぱいスープもいいんですが、西日本出身の私としては、だしの旨みで飲ませるスープの方が好みなのかもしれま…

家系ラーメンマンおすすめの家系ラーメン店と共にブロガーバトン。

番外編 「厚木家」チャーシューメン+特上チャーシュー ま~いどっ、 家系ラーメンマンです 今回は、ペット界の家系ラーメンと呼ばれる?パグ犬のプーちゃんの日常を、味のある挿絵と共に書かれているラギラギ (id:kamupug)さんからバトンを渡されました。 あ…

ららぽーと横浜近くの常連になりたい家系ラーメン「一二三家」@鴨居

第172話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 千家を代表とする醤油だれに先入れのごまが入った”ごま家系”。 今回ご紹介いたしますのは、そんなごま入り家系ラーメンの人気店です。 目次(タップで各項目に移動できます。) 「一二三家」 「一二三家」の店…

テイクアウトのまぜそばを調理してみた。「クックら」@相模大野

第169話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 三回連続、相模大野クックらです。 今回はテイクアウトをいただいたので、そちらをご紹介していきたいと思います。 おうちでいただくクックらも最高!目次(タップで各項目に移動できます。) 「クックら」 購…

相模大野で王道家系譜の家系ラーメンが食べられる。「クックら」@相模大野

第168話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 前回に引き続き、今回も相模大野のクックらをお届けいたします。 何度食べても食べ飽きない、そんなお店ありますよね! 今回はスタンダードな増田製麺の麺バージョンです。 iekei-ramenman.hatenablog.com 目次…

改良された王道家自家製麺がこの日限定で味わえた。「クックら」@相模大野

第167話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 王道家と言えば、かつては家系四天王とまで呼ばれた実力店でした。 しかし総本山吉村家とのお家騒動によって、現在は直系の看板を外されています。 それでも王道家は日々進化しているようで、自家製麺も改良に…

家系ラーメンの名店寿々㐂家出身!!「甲子家」@緑区霧が丘

第164話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 家系ラーメン店の中でも超が付く人気店、某サイトの人気投票で一位を獲得した「寿々㐂家」。 その寿々㐂家から独立された店舗が横浜市緑区の環状4号線沿いにあります。目次(タップで各項目に移動できます。) …

2020年5月7日オープン!!お洒落な店内、心地よいおもてなしの家系ラーメン「SHOW TIME」@横須賀中央

第160話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は、4月の外出自粛期間中にテイクアウトのみでプレオープンし、5月7日正式オープンを果たした話題の新店に行ってきました。目次(タップで各項目に移動できます。) 「SHOWTIME」 「SHOW TIME」の店内 「SH…

あえて万人受けを狙った家系ラーメン「光家」@天王町

第157話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです コロナウィルスの蔓延によって、休業を余儀なくされていた家系ラーメン店もそろそろ営業再開されています。 今回ご紹介させていただくお店も少しの間お休みされていましたが、無事復帰されたようで一安心。目次…

新鮮野菜たっぷりの家系ラーメン「うえむらや」@鴨居

第155話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです キャベツラーメンを売りにしている家系ラーメン店は何店舗かありますが、今回ご紹介するお店の目玉は「キャベ玉ラーメン」、キャベツの他にも新鮮野菜がたっぷり揃ってます。 iekei-ramenman.hatenablog.com ie…

ワイルドかつキレのあるスープの家系ラーメン「梅家舎弟」@本厚木

第154話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 前回に引き続き、今回も本厚木。 本厚木の伏兵的家系ラーメンのお店に行ってきました、前回ご紹介させていただいた二代目梅家とも関係あり?!目次(タップで各項目に移動できます。) 「梅家 舎弟」 「梅家 舎…

本厚木の老舗家系ラーメン店「二代目 梅家」@本厚木

第153話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 六角家系譜のワイルドな豚骨臭のする家系ラーメンが好きです。 という事で今回は、本厚木駅近く商業施設アミューあつぎの向かい辺りにあるあのお店にお邪魔してきました。目次(タップで各項目に移動できます。…

吉村家直系店のテイクアウトを調理してみた「杉田家」@新杉田

第150話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 家系ラーメンの発祥の地であり、私の住む場所でもある神奈川県は、いまだに緊急事態宣言が解除されません。 そんな中、家系ラーメン総本山吉村家の直系1号店として名高い、あのお店のテイクアウトを調理する機…

とらきち+丿貫コラボ、豚骨にぼしラーメン「とらきち家」@東白楽

第148話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は普段と少し趣向を変えて、家系ラーメン店の限定メニューをご紹介いたします。 伺ったのは東白楽にあるあの人気店。目次(タップで各項目に移動できます。) 「とらきち家」 「とらきち家」の店内 「とら…

元吉村家直系店で野菜たっぷり家系ラーメンをいただく「ラーメン 環2家」@下永谷

第147話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 家系ラーメンの総本山「吉村家」、その認定店舗は俗に”直系店舗”と呼ばれています。 吉村家で厳しい修行を終え、さらに一定の成功を収めている店舗にのみ認定証が発行され、家系皆伝を名乗る事が出来る。 横浜…

【テイクアウト情報あり】ここを食べずに家系ラーメンは語れない「杉田家」@新杉田

第143話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 家系ラーメンの王道中の王道、そんなお店が磯子区新杉田にあります。 目次(タップで各項目に移動できます。) 「杉田家」 「杉田家」の店内 「杉田家」のラーメン テイクアウト情報 店舗情報 「杉田家」 「杉…

家系ラーメンに国産”生”ほうれん草「黄金家」@黄金町

第141話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は、当ブログでも何度かご紹介させていただいた、吉村家直系1号店「杉田家」ご出身のあのお店のラーメンをご紹介いたします。 iekei-ramenman.hatenablog.com 目次(タップで移動できます) 「横浜家系ラー…

家系ラーメンの歴史をいただきます!「介一家」鶴見東口店@鶴見

第139話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は横浜市鶴見区にある、家系ラーメン歴史の中でキーパーソンと言われる方々が立ち上げたお店の支店に行ってきました。 目次 「介一家」鶴見東口店 「介一家」鶴見東口店の店内 「介一家」鶴見東口店のラー…

3月に行った家系ラーメン店の中から特にオススメの5店をご紹介!!

番外編 // ま~いどっ、 家系ラーメンマンです 先日ついにコロナウィルス感染拡大により、日本全国に緊急事態宣言が発令されてしまい、外出がままならない状況です。 とはいえ、ず~っとおうちに引きこもっているとだんだんと気が滅入ってくるもの、そんな時…

家系ラーメンの歴史を味わえるお店「本牧家」本店@下永谷

第133話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 環状2号ラーメンストリート、ご存知の方も多いかと思いますが、横浜市港南区のヤマダ電機から市営地下鉄上永谷駅の間には、たわわに実ったブドウの房のように多くのラーメン店が軒を連ねています。 約1kmの区間…

羽釜で炊いた豚骨の旨味濃縮家系ラーメン「麺屋庄太」六浦総本店@金沢八景

第132話 ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は横浜市金沢区の国道16号線沿い、以前吉村家直系の「横横家」があった場所で、羽釜豚骨を売りとしているお店をご紹介いたします。 羽釜豚骨って何だろう? 「麺屋翔太」六浦総本店 麺屋庄太の店内 麺屋庄太の…