第156話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです 家系ラーメンを語る上でよく話題となる麺、基本的に有名店でも自家製麺を使用するお店は少ないです。 餅は餅屋、麺は製麺所の精神で、麺専門の会社から卸している店舗がほとんどで、特に有名なのが酒井製麺、総…

第99話 ま～いどっ、家系ラーメンマンです 家系の進化を食らう、こんな挑戦的な看板が掲げられるお店「湘南ねぎ家」。 今回は藤沢市鵠沼海岸（くげぬまかいがん）、小田急江ノ島線の本鵠沼駅から徒歩12分ほどの場所にあるこちらのお店にお邪魔しました。 「…

第92話 ま～いどっ、家系ラーメンマンです 今回ご紹介いたしますのは、JR藤沢駅から徒歩8分程度の場所にある「萩原家」藤沢店です。 こちらのお店、メインは家系ラーメンですが、その他に煮干しやかつおの出汁を使った魚介系のラーメンも提供されています。 …

第88話 ま～いどっ、家系ラーメンマンです 突然ですが、家系総本山吉村家直系の店舗は現在何店舗あるかご存知ですか？ たくさんありそうなイメージですが、実は6店舗しかないんです。 家系ラーメン藤澤家（ふじさわや） 藤澤家の店内 藤澤家のラーメン 店舗…

第13話 ま～いどっ、 家系ラーメンマンです。 今回は藤沢市の郊外にある、「藤澤家」の店舗の歴史やラーメンの味をお伝えします！！ こちらの店舗、立地的には駅からも遠く、結構地味な感じなんですが、家系ラーメンファンは一度は訪れるべき理由があります…