家系ラーメンマン

~家系一筋4000年~ 有名店から、地域密着店まで、実際に食べてご紹介していきます。地域別カテゴリーはページ下部(PCはサイド)にあります。

壱系

横須賀スタジアム近くで家系ラーメン「一八家」追浜店@追浜

第196話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は横浜ベイスターズ二軍の本拠地として有名な、横須賀スタジアムのある横須賀市追浜町へ行きました。 付近は京急本線「追浜駅」や国道16号が通っていて、交通の便がいい場所です。 近くには同じ家系ラーメ…

2020年2月オープン!クリーミーな家系ラーメン「逗子家」横須賀中央店@横須賀中央

第181話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 巷にあふれる家系ラーメン店のうち9割はお店でスープを炊いていません。 いわゆる、量産型とか、工場系と言われる、セントラルキッチンで調理されたスープを温め直して提供されているお店。 家系ラーメン好きの…

Neo家系ラーメンを食す。「實家」@大和

第176話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 常に進化を続ける家系ラーメン、巷には色々な進化を遂げた(と思われる)家系ラーメン店があります。 横浜鶏系、進化系家系、などとうたうお店も。 今回ご紹介いたしますお店もそんな新しい家系ラーメンをうた…

家系ラーメンにうずら卵20個をトッピングしてみた。「ラーメン壱六家」上大岡店@上大岡

第170話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 壱系の家系ラーメンの代名詞といえば、うずら玉子。 プチっとした食感が好きな方も多いかと思いますが、今回はそのうずら玉子を存分に味わってきました。目次(タップで各項目に移動できます。) 「壱六家」上…

大船周辺の数少ない店炊き家系ラーメン「ラーメン壱六家」大船店@大船

第161話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は、家系ラーメンの一大勢力「壱系」、その元祖である壱六家の支店にお邪魔してきました。 同じ壱六家でもそれぞれのお店でスープを炊いていますので、日によってぶれがあったりしますが、それもまた店炊き…

あえて万人受けを狙った家系ラーメン「光家」@天王町

第157話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです コロナウィルスの蔓延によって、休業を余儀なくされていた家系ラーメン店もそろそろ営業再開されています。 今回ご紹介させていただくお店も少しの間お休みされていましたが、無事復帰されたようで一安心。目次…

東戸塚でマイルド&クリーミーな家系ラーメン「半蔵」@東戸塚

第145話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は、牧場のかぐわしい香り漂う街にある家系ラーメン店をご紹介いたします。目次(タップで各項目に移動できます。) 「半蔵」 「半蔵」の店内 「半蔵」のラーメン 店舗情報 「半蔵」 「半蔵(はんぞう)」…

国産豚チャーシューと低温調理のレアチャーシューをいただく。「源絆家」@愛甲石田

第142話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は、家系ラーメンの一大勢力”壱系”の元祖である壱六家から独立された、厚木市酒井にあるあのお店に行ってきました。 目次(タップで各項目に移動できます。) 「源絆家」 「源絆家」の店内 「源絆家」のラ…

家系ラーメンでよく見る631とは「大津家」@新大津

第137話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 先日ご紹介させていただいた新店の麺処しん屋から100mほど離れた場所に、2009年から営業されている家系ラーメン店があります。 iekei-ramenman.hatenablog.com 「大津家」 「大津家(おおつや)」、2009年オー…

磯子区国道16号沿いの家系ラーメン「いちばん家」@屏風ヶ浦

第130話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 横浜市磯子区の家系ラーメン店と言えば、「杉田家」、「王道之印」、「壱六家本店」など実力派の店舗が揃っています。 家系ラーメンの総本山「吉村家」もかつては杉田に店舗を構えていました。 今回はそんな磯…

保土ヶ谷駅から徒歩2分、クリーミーな家系ラーメン「ほどが家」@保土ヶ谷

第121話 ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は、横浜市保土ヶ谷区(ほどがやく)にあるJR保土ヶ谷駅(ほどがやえき)近くの「ほどが家(ほどがや)」をご紹介いたします。 横浜家系ラーメン「ほどが家」 ほどが家の店内 ほどが家のラーメン まとめ 店舗…

平日夜なのに並んでる!?「壱八家」東戸塚本店@東戸塚

第112話 ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は、神奈川県内に家系ラーメン店を7店舗展開する「壱八家(いっぱちや)」東戸塚本店をご紹介いたします。 「壱八家」東戸塚本店 壱八家東戸塚本店の店内 壱八家東戸塚本店のラーメン 店舗情報 「壱八家」東戸…

茶色いものは大体美味い!「壱六家」大和店@高座渋谷

第107話 ま~いどっ、家系ラーメンマンです たまに無性~に食べたくなる「壱六家(いちろくや)」。 直系の醤油だれがキリッと効いた味もいい、本牧家系のだしとかえしのバランスのいいスープもいい、それとはまた別に、鶏がらを使わない豚骨100%の家系ラー…

いまにも丼からあふれそうな豚骨醤油スープ「ラーメン壱六家」磯子本店@磯子区

第97話 ま~いどっ、家系ラーメンマンです 先日伺った川崎の新店「豚骨ラーメン道」で※壱系の完成形ともいえる一杯をいただいたら、無性に食べたくなった「壱六家(いちろくや)」磯子本店、こちらは壱系の総本山。 ※壱六家から派生した家系ラーメンの店舗群…

2020年1月7日、あの有名店から独立オープン!「豚骨らーめん道」@京急川崎

第95話 ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回はtwitterにて新店情報をキャッチ! なんと、あの有名家系ラーメン店から独立されたお店という事で、これは急ぎ行かねば、いつもお世話になっている真っ赤な車両の京急電鉄に飛び乗り、いざ京急川崎へ! 「豚骨…

見た目にも美味しい炙りチャーシュー「すずき家」@子安

第82話 ま~いどっ、家系ラーメンマンです 2019年も残すところあと1日と少し、当記事が本年最後になるかと思います。 今年1年間、たくさんの方にお読みいただいて、さらにたくさんのコメントや、ブックマークをいただけて、大変幸せに年を越せそうです。 本…

ちょっと変わった店名の由来って??「らっち家」瀬谷本店@瀬谷

第63話 ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回ご紹介いたしますのは、横浜市瀬谷区にある元壱六家(いちろくや)瀬谷店「らっち家」です。 駅からは遠い場所にありますが、人気の繁盛店で、この日はお昼時を外して伺ったのですが、店内満席でした! 人気の…

豚骨100%!!「壱六家」上大岡店@上大岡

第61話 ま~いどっ、家系ラーメンマンです そろそろクリスマスが近づいてきましたねぇ、クリスマスと言えば、サンタクロース、クリスマスツリー、クリスマスケーキに七面鳥の丸焼き・・・ 家系ラーメンにもクリスマスらしく、パルメザンチーズの粉雪トッピン…

坂の途中にある家系ラーメン「壱八家」弘明寺店

第19話 ま~いどっ、 はてなブックマークの使い方がよくわかってない、 家系ラーメンマンです。 今回ご紹介するのは、神川県下に7店舗を展開する、 「壱八家」店舗の様子や、ラーメンのお味などを書いていきたいと思いますので、最後までお付き合いよろしく…

レアチャーシューがインスタ映え📷源絆家@愛甲石田

第14話 ま~いどっ、 家系ラーメンマンです。 今回ご紹介させていただくのは厚木市酒井、東名高速厚木インター近くの壱六家出身店、「源絆家(げんきや)」です。 店舗の様子や、ラーメンのお味をお伝えしていきますよ! 元壱六家 こちらの店舗、元々は壱六…

ジューシーな炙り巻きバラチャーシュー!!「すずき家」@下永谷店

第12話 ま~いどっ、 家系ラーメンマンです。 今回はラーメン激戦区、横浜環状2号線沿いの「すずき家」をご紹介いたします、本店は京急子安駅の近くにあります。 店舗情報は記事下部に記載してあります。 環2ラーメンストリート 環状2号線の中永谷交差点付近…

壱系の元祖「ラーメン壱六家」@磯子区

第8話 ま~いどっ、 家系ラーメンマンです。 壱系の元祖、壱六家 さて、今回は横浜家系ラーメン界隈において「壱系」という、一大勢力を築き上げている壱六家をご紹介いたします。 店舗情報は記事下部に記載してあります。 壱六家は総本山吉村家とは直接的な…