家系ラーメンマン

~家系一筋4000年~ 有名店から、地域密着店まで、実際に食べてご紹介していきます。地域別カテゴリーはページ下部(PCはサイド)にあります。

オレンジ色の黄身が食欲そそる、煮たまごラーメン「せい家」@北久里浜

第186話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 家系総本山吉村家の吉村実氏は、吉村家を開業する前にラーメンショップで修業をされていたというのが通説です。 このことから家系ラーメンのルーツはラーメンショップであると言われますが、今回ご紹介させてい…

ラブホ街の入り口で、コスパのいい家系ラーメンをいただく。「鹿島家」石川町店@石川町

第185話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回ご紹介いたしますお店は、横浜中華街からほど近いJR根岸線「石川町駅」のすぐそばにあります。 なんと徒歩1分、しかもコスパもいいお店という事で、普段使いに最適です。目次(タップで各項目に移動できま…

7月に行った家系ラーメン店の中から、特にオススメの5店をご紹介!!

番外編 // ま~いどっ、 家系ラーメンマンです 目次(タップで各項目に移動できます。) まえがき 「一二三家」 店舗情報 「萬家」 店舗情報 「がんこ亭」 店舗情報 「心家」 店舗情報 「極楽汁麺 らすた」 店舗情報 あとがき まえがき 8月1日、関東地方では…

芳醇な豚骨臭がたまらない家系ラーメンをいただく。「極楽汁麺 らすた」@日吉

第184話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 横浜と渋谷を結ぶ東急東横線、多摩川を渡ると、田園調布、代官山などハイソで小洒落たイメージの駅がある路線ですが、沿線には美味しい家系ラーメン店が多く点在しています。 今回ご紹介いたしますお店も、そん…

トレッサ横浜近くで本格家系ラーメンをいただく。「心家」@港北区師岡町

第183話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 横浜市磯子区森から鶴見区上末吉を結ぶ環状2号線、約25kmほどの沿線には「本牧家」、「環2家」、「とんぱた亭」などの本格家系ラーメン店が点在しています。 今回ご紹介いたします店舗も、環状2号線沿いの歴史…

吉村家最初の独立店でチャーシューメンをいただく。「がんこ亭」氷取沢本店@磯子区氷取沢

第182話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今から46年前、1974年(昭和49年)に横浜市磯子区の新杉田駅近くで産声を上げた「吉村家」、今でこそ家系ラーメン総本山と言われていますが、当時はまだ家系という呼び名はなかったようです。 そんな家系ラーメ…

2020年2月オープン!クリーミーな家系ラーメン「逗子家」横須賀中央店@横須賀中央

第181話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 巷にあふれる家系ラーメン店のうち9割はお店でスープを炊いていません。 いわゆる、量産型とか、工場系と言われる、セントラルキッチンで調理されたスープを温め直して提供されているお店。 家系ラーメン好きの…

とろけるチャーシューが美味い家系ラーメン「新岡商店」@井土ヶ谷

第180話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです ここのところ数回にわたって、六角家出身のお店が続いています。 なぜって? 単に個人的に好きだからです。 六角家つながりのお店ははずれがない、という事で、今回ご紹介いたしますお店も六角家つながり、ただ…

堀ノ内のクラシカルでめちゃうまな家系ラーメン「萬家」@堀ノ内

第179話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 吉村家とかなり早い時期に袂を分かった老舗の家系ラーメン店「本牧家」、元々は吉村家の2号店としてオープンしましたが、その後のお家騒動によって独自の道を歩み始めます。 今回は、その本牧家の流れを汲むお…

香ばしい焼豚が絶品、六角家姉妹店「横浜家系らーめん りゅう」@追浜

第178話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 六角家出身店の特徴と言えば、強烈な豚骨臭を放つスープ。 この匂い慣れてくるとだんだんクセになってくるから不思議です。 今回ご紹介する店舗は、六角家姉妹店ながら、そこまで強烈な豚骨臭は漂ってきません…

6月に行った家系ラーメン店の中から特にオススメの5店をご紹介!!

番外編 // ま~いどっ、 家系ラーメンマンです 目次(タップで各項目に移動できます。) まえがき 「光家」 店舗情報 「SHOW TIME」 店舗情報 「甲子家」 店舗情報 「とんぱた亭」三枚町店 店舗情報 「クックら」 店舗情報 まえがき コロナウィルスの影響で…

お洒落なお店で、六角家系譜の美味しい家系ラーメン「金八家」@金沢文庫

第177話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 六角家出身の家系ラーメン店はハズレがないと思っています。 直系の醤油だれがガンガンに効いたしょっぱいスープもいいんですが、西日本出身の私としては、だしの旨みで飲ませるスープの方が好みなのかもしれま…

Neo家系ラーメンを食す。「實家」@大和

第176話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 常に進化を続ける家系ラーメン、巷には色々な進化を遂げた(と思われる)家系ラーメン店があります。 横浜鶏系、進化系家系、などとうたうお店も。 今回ご紹介いたしますお店もそんな新しい家系ラーメンをうた…

大きな角煮が目を引く、家系ラーメン風とんこつ正油。「玄翁」@京急長沢

第175話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです チャーシューが好きです。 角煮も好きです。 大好きな家系ラーメンにこの2つが乗ると、そこはもう天国です。目次(タップで各項目に移動できます。) 「玄翁」 「玄翁」の店内 「玄翁」のラーメン 「玄翁」の動…

豚骨の髄を感じる濃厚家系ラーメン「武蔵家」菊名店@菊名

第174話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 一口に家系ラーメンと言っても、いろんな系統のお店があるのはご存知でしょうか。 例えば、総本山「吉村家」直系の認定店舗、あるいは一世を風靡した六角家出身の店舗、はたまた壱系と呼ばれる壱六家をルーツと…

家系ラーメンマンおすすめの家系ラーメン店と共にブロガーバトン。

番外編 「厚木家」チャーシューメン+特上チャーシュー ま~いどっ、 家系ラーメンマンです 今回は、ペット界の家系ラーメンと呼ばれる?パグ犬のプーちゃんの日常を、味のある挿絵と共に書かれているラギラギ (id:kamupug)さんからバトンを渡されました。 あ…

店内一部リニューアル!「鹿島家」黄金町店@黄金町

第173話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです ここ最近ありがたいことにtwitterやyoutubeのコメント欄で、新店情報やリニューアル情報をいただくことが多くなってきました。 今回伺ったお店も、youtubeのコメントで店内がリニューアルされたという情報を頂…

ららぽーと横浜近くの常連になりたい家系ラーメン「一二三家」@鴨居

第172話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 千家を代表とする醤油だれに先入れのごまが入った”ごま家系”。 今回ご紹介いたしますのは、そんなごま入り家系ラーメンの人気店です。 目次(タップで各項目に移動できます。) 「一二三家」 「一二三家」の店…

ほろほろ特製チャーシューがうまい。「らーめん六弦」@反町

第171話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回ご紹介いたしますお店は、横浜駅周辺の喧騒から少し離れた場所に静かに佇む通好みな店舗です。目次(タップで各項目に移動できます。) 「らーめん六弦」 「らーめん六弦」の店内 「らーめん六弦」のラーメ…

家系ラーメンにうずら卵20個をトッピングしてみた。「ラーメン壱六家」上大岡店@上大岡

第170話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 壱系の家系ラーメンの代名詞といえば、うずら玉子。 プチっとした食感が好きな方も多いかと思いますが、今回はそのうずら玉子を存分に味わってきました。目次(タップで各項目に移動できます。) 「壱六家」上…

テイクアウトのまぜそばを調理してみた。「クックら」@相模大野

第169話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 三回連続、相模大野クックらです。 今回はテイクアウトをいただいたので、そちらをご紹介していきたいと思います。 おうちでいただくクックらも最高!目次(タップで各項目に移動できます。) 「クックら」 購…

相模大野で王道家系譜の家系ラーメンが食べられる。「クックら」@相模大野

第168話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 前回に引き続き、今回も相模大野のクックらをお届けいたします。 何度食べても食べ飽きない、そんなお店ありますよね! 今回はスタンダードな増田製麺の麺バージョンです。 iekei-ramenman.hatenablog.com 目次…

改良された王道家自家製麺がこの日限定で味わえた。「クックら」@相模大野

第167話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 王道家と言えば、かつては家系四天王とまで呼ばれた実力店でした。 しかし総本山吉村家とのお家騒動によって、現在は直系の看板を外されています。 それでも王道家は日々進化しているようで、自家製麺も改良に…

この家系ラーメンがワンコイン(税抜)!!「せい家」町田店@町田

第166話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです ワンコインのラーメンはコスパ最強!! でも味にもこだわりたい、そんなあなたにオススメしたい今回の家系ラーメン店。目次(タップで各項目に移動できます。) 「せい家」町田店 「せい家」町田店の店内 「せ…

家系ラーメンとからあげ定食「とんぱた亭」三枚町店@片倉町

第165話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 通りすがりの人に、あなたの好きな食べ物はなんですか? と聞かれたら、即座に私はこう答える。 家系ラーメンとライス。 そこにもう一品追加するとしたら、ジューシーなからあげだね。 という事で、今回ご紹介…

家系ラーメンの名店寿々㐂家出身!!「甲子家」@緑区霧が丘

第164話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 家系ラーメン店の中でも超が付く人気店、某サイトの人気投票で一位を獲得した「寿々㐂家」。 その寿々㐂家から独立された店舗が横浜市緑区の環状4号線沿いにあります。目次(タップで各項目に移動できます。) …

ボリューム満点のチャーシュー「きたくり家」横須賀中央店@横須賀中央

第163話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 横須賀と言えば、第二の家系王国と言われるほど家系ラーメン店が多くあります。 また家系の麺を打つ製麺所も複数あり、必然的に家系好きは度々この地を訪れることになります。 という事で今回ご紹介いたします…

カタメ、コメ、オオメをおうちでも、寿がきや×吉祥寺武蔵家「家系MAX」カップラーメン

第162話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです なるべく外出は必要最小限で済ませたい今日この頃、とは言え家系ラーメン専門ブログの筆者としては、ネタ切れは死活問題。 という事で今回は自宅で簡単に家系ラーメンを食べられるカップ麺を購入してみました。…

大船周辺の数少ない店炊き家系ラーメン「ラーメン壱六家」大船店@大船

第161話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は、家系ラーメンの一大勢力「壱系」、その元祖である壱六家の支店にお邪魔してきました。 同じ壱六家でもそれぞれのお店でスープを炊いていますので、日によってぶれがあったりしますが、それもまた店炊き…

2020年5月7日オープン!!お洒落な店内、心地よいおもてなしの家系ラーメン「SHOW TIME」@横須賀中央

第160話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は、4月の外出自粛期間中にテイクアウトのみでプレオープンし、5月7日正式オープンを果たした話題の新店に行ってきました。目次(タップで各項目に移動できます。) 「SHOWTIME」 「SHOW TIME」の店内 「SH…