家系ラーメンマン

~家系一筋4000年~ 有名店から、地域密着店まで、実際に食べてご紹介していきます。地域別カテゴリーはページ下部(PCはサイド)にあります。

あえて万人受けを狙った家系ラーメン「光家」@天王町

第157話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです コロナウィルスの蔓延によって、休業を余儀なくされていた家系ラーメン店もそろそろ営業再開されています。 今回ご紹介させていただくお店も少しの間お休みされていましたが、無事復帰されたようで一安心。目次…

自家製麺使用の家系ラーメン「藤澤家」@湘南台

第156話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 家系ラーメンを語る上でよく話題となる麺、基本的に有名店でも自家製麺を使用するお店は少ないです。 餅は餅屋、麺は製麺所の精神で、麺専門の会社から卸している店舗がほとんどで、特に有名なのが酒井製麺、総…

新鮮野菜たっぷりの家系ラーメン「うえむらや」@鴨居

第155話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです キャベツラーメンを売りにしている家系ラーメン店は何店舗かありますが、今回ご紹介するお店の目玉は「キャベ玉ラーメン」、キャベツの他にも新鮮野菜がたっぷり揃ってます。 iekei-ramenman.hatenablog.com ie…

ワイルドかつキレのあるスープの家系ラーメン「梅家舎弟」@本厚木

第154話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 前回に引き続き、今回も本厚木。 本厚木の伏兵的家系ラーメンのお店に行ってきました、前回ご紹介させていただいた二代目梅家とも関係あり?!目次(タップで各項目に移動できます。) 「梅家 舎弟」 「梅家 舎…

本厚木の老舗家系ラーメン店「二代目 梅家」@本厚木

第153話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 六角家系譜のワイルドな豚骨臭のする家系ラーメンが好きです。 という事で今回は、本厚木駅近く商業施設アミューあつぎの向かい辺りにあるあのお店にお邪魔してきました。目次(タップで各項目に移動できます。…

直系風家系ラーメンのテイクアウトを調理してみた「勝鬨家」@伊勢佐木長者町

第152話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は、直系杉田家のテイクアウトに続き、直系風家系ラーメンを提供されているあのお店のテイクアウトを調理してみました。 iekei-ramenman.hatenablog.com目次(タップで各項目に移動できます。) 「勝鬨家」…

家系ラーメンの聖地であり、激戦区”南幸”に新店が出来た。「銀家」@横浜西口

第151話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回伺ったのは家系ラーメンの聖地であり、激戦地でもある横浜市西区南幸。 総本山吉村家のお膝元に出来た新店舗ですが、一体どんな家系ラーメンを食べられるでしょうか。目次(タップで各項目に移動できます。…

吉村家直系店のテイクアウトを調理してみた「杉田家」@新杉田

第150話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 家系ラーメンの発祥の地であり、私の住む場所でもある神奈川県は、いまだに緊急事態宣言が解除されません。 そんな中、家系ラーメン総本山吉村家の直系1号店として名高い、あのお店のテイクアウトを調理する機…

マイルドスープに醤油だれがキリッと効いた家系ラーメン「らーめん 青木商店」@星川

第149話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は、横浜市中区にある「晴れる家」ご出身の家系ラーメン店をご紹介いたします。 店名に”商店”と付いていますが、チェーン展開している○○商店とは関係がないようです。目次(タップで各項目に移動できます。…

とらきち+丿貫コラボ、豚骨にぼしラーメン「とらきち家」@東白楽

第148話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は普段と少し趣向を変えて、家系ラーメン店の限定メニューをご紹介いたします。 伺ったのは東白楽にあるあの人気店。目次(タップで各項目に移動できます。) 「とらきち家」 「とらきち家」の店内 「とら…

元吉村家直系店で野菜たっぷり家系ラーメンをいただく「ラーメン 環2家」@下永谷

第147話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 家系ラーメンの総本山「吉村家」、その認定店舗は俗に”直系店舗”と呼ばれています。 吉村家で厳しい修行を終え、さらに一定の成功を収めている店舗にのみ認定証が発行され、家系皆伝を名乗る事が出来る。 横浜…

【テイクアウト】コスパ抜群!チャー弁&ゴロチャーカレー「千家」本店@黄金町

第146話 ※画像はイメージです。 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 「聞きたいことがある、ウィルスが蔓延した世界を元に戻すにはどうしたらいいんだ。」 コロナウィルス(covid-19)の感染拡大による緊急事態宣言が出されて久しいですが、外食店もやられ…

東戸塚でマイルド&クリーミーな家系ラーメン「半蔵」@東戸塚

第145話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は、牧場のかぐわしい香り漂う街にある家系ラーメン店をご紹介いたします。目次(タップで各項目に移動できます。) 「半蔵」 「半蔵」の店内 「半蔵」のラーメン 店舗情報 「半蔵」 「半蔵(はんぞう)」…

2020年4月15日オープン「らーめん家 せんだい」和田町店@和田町

第144話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は、鶴ヶ峰にある行列の絶えない名店の支店が新たにオープンするという情報を頂きましたので、早速うかがってきました。 目次(タップで各項目に移動できます。) 「らーめん家 せんだい」和田町店 「らー…

【テイクアウト情報あり】ここを食べずに家系ラーメンは語れない「杉田家」@新杉田

第143話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 家系ラーメンの王道中の王道、そんなお店が磯子区新杉田にあります。 目次(タップで各項目に移動できます。) 「杉田家」 「杉田家」の店内 「杉田家」のラーメン テイクアウト情報 店舗情報 「杉田家」 「杉…

国産豚チャーシューと低温調理のレアチャーシューをいただく。「源絆家」@愛甲石田

第142話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は、家系ラーメンの一大勢力”壱系”の元祖である壱六家から独立された、厚木市酒井にあるあのお店に行ってきました。 目次(タップで各項目に移動できます。) 「源絆家」 「源絆家」の店内 「源絆家」のラ…

【外出自粛】テイクアウトできる家系ラーメン店をまとめてみた その2【Take out】

号外 2020/05/01更新 // ま~いどっ、 家系ラーメンマンです 長引く外出自粛要請で皆さん色々とストレスが溜まっていることと思います。 また、外食産業である家系ラーメン店も臨時休業や短縮営業などで徐々に疲弊してきているようです。 そんな中お店の努力…

家系ラーメンに国産”生”ほうれん草「黄金家」@黄金町

第141話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は、当ブログでも何度かご紹介させていただいた、吉村家直系1号店「杉田家」ご出身のあのお店のラーメンをご紹介いたします。 iekei-ramenman.hatenablog.com 目次(タップで移動できます) 「横浜家系ラー…

ほろっほろのチャーシューが食欲そそる「弐七家」@弥生台

第140話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は、相鉄いずみ野線に乗って弥生台駅へやってきました。 お目当ては旭区白根の住宅街に本店があるあのお店の支店です。 目次 「弐七家」弥生台店 「弐七家」弥生台店の店内 「弐七家」弥生台店のラーメン …

家系ラーメンの歴史をいただきます!「介一家」鶴見東口店@鶴見

第139話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は横浜市鶴見区にある、家系ラーメン歴史の中でキーパーソンと言われる方々が立ち上げたお店の支店に行ってきました。 目次 「介一家」鶴見東口店 「介一家」鶴見東口店の店内 「介一家」鶴見東口店のラー…

弘明寺駅から徒歩1分の家系ラーメン「萩原家」@弘明寺

第138話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです ここ数日ブログの更新を行ってよいものかどうか相当迷っております。 しかし、読んでくださる方がいらっしゃり、一生懸命営業されている店舗がある限りは更新していこうと思います。 目次 「萩原家」弘明寺店 …

3月に行った家系ラーメン店の中から特にオススメの5店をご紹介!!

番外編 // ま~いどっ、 家系ラーメンマンです 先日ついにコロナウィルス感染拡大により、日本全国に緊急事態宣言が発令されてしまい、外出がままならない状況です。 とはいえ、ず~っとおうちに引きこもっているとだんだんと気が滅入ってくるもの、そんな時…

家系ラーメンでよく見る631とは「大津家」@新大津

第137話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 先日ご紹介させていただいた新店の麺処しん屋から100mほど離れた場所に、2009年から営業されている家系ラーメン店があります。 iekei-ramenman.hatenablog.com 「大津家」 「大津家(おおつや)」、2009年オー…

【宅麺】自宅で簡単に本格家系ラーメンを食べる方法があった!「蔵前家」編【外出自粛】

第136話 ま~いどっ、家系ラーメンマンです 宅麺.com第二弾!! コロナウィルス(covid-19)による外出自粛はまだまだ続きます・・・ 目次 宅麺.com 送料 お取り寄せ「蔵前家」のラーメン 食べる まとめ 店舗情報 ・おうちにこもっててストレス溜まるから美…

【外出自粛】自宅で本格家系ラーメンを食べる方法があった!「吉祥寺 武蔵家」編【宅麺】

第135話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです ・外出自粛中とはいえ、美味しい家系ラーメンを食べたい。 ・有名店で並ぶのはコロナ感染リスクが高いから怖い。 ・店内で食べるのもコロナ感染リスクがある。 ・そもそも有名店までの距離が遠くてなかなか行く…

【外出】テイクアウトできる家系ラーメン店をまとめてみた【自粛】

号外 ま~いどっ、家系ラーメンマンです コロナウィルス(covid-19)の影響で、都や県から外出自粛要請が出ている中、外食店はかなり厳しい状況にさらされています。 そんな中、感染リスクのある店内での飲食ではなく、お持ち帰りによって自宅で美味しいもの…

2020年4月2日オープン「麺処しん屋」@新大津

第134話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 先日youtubeのコメント欄に、新大津のつくし亭跡に新しい店舗が入ったとの情報を頂きました、しかも家系ラーメン店とのことで、早速行ってきました。 情報提供ありがとうございました! iekei-ramenman.hatenab…

家系ラーメンの歴史を味わえるお店「本牧家」本店@下永谷

第133話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 環状2号ラーメンストリート、ご存知の方も多いかと思いますが、横浜市港南区のヤマダ電機から市営地下鉄上永谷駅の間には、たわわに実ったブドウの房のように多くのラーメン店が軒を連ねています。 約1kmの区間…

羽釜で炊いた豚骨の旨味濃縮家系ラーメン「麺屋庄太」六浦総本店@金沢八景

第132話 ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は横浜市金沢区の国道16号線沿い、以前吉村家直系の「横横家」があった場所で、羽釜豚骨を売りとしているお店をご紹介いたします。 羽釜豚骨って何だろう? 「麺屋翔太」六浦総本店 麺屋庄太の店内 麺屋庄太の…

クラシカルな家系ラーメンが食べられる六角家姉妹店「ONOMICHI」@保土ヶ谷区狩場町

第131話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 本日ご紹介いたしますのは、私の大好きな家系御三家「六角家」、その六角家から初めて姉妹店として独立されたお店です。 iekei-ramenman.hatenablog.com 「ONOMICHI」 ONOMICHIの店内 ONOMICHIのラーメン 店舗…