家系ラーメンマン

~家系一筋4000年~ 有名店から、地域密着店まで、実際に食べてご紹介していきます。地域別カテゴリーはページ下部(PCはサイド)にあります。

オレンジ色の黄身が食欲そそる、煮たまごラーメン「せい家」@北久里浜

第186話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 家系総本山吉村家の吉村実氏は、吉村家を開業する前にラーメンショップで修業をされていたというのが通説です。 このことから家系ラーメンのルーツはラーメンショップであると言われますが、今回ご紹介させてい…

ラブホ街の入り口で、コスパのいい家系ラーメンをいただく。「鹿島家」石川町店@石川町

第185話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回ご紹介いたしますお店は、横浜中華街からほど近いJR根岸線「石川町駅」のすぐそばにあります。 なんと徒歩1分、しかもコスパもいいお店という事で、普段使いに最適です。目次(タップで各項目に移動できま…

7月に行った家系ラーメン店の中から、特にオススメの5店をご紹介!!

番外編 // ま~いどっ、 家系ラーメンマンです 目次(タップで各項目に移動できます。) まえがき 「一二三家」 店舗情報 「萬家」 店舗情報 「がんこ亭」 店舗情報 「心家」 店舗情報 「極楽汁麺 らすた」 店舗情報 あとがき まえがき 8月1日、関東地方では…

芳醇な豚骨臭がたまらない家系ラーメンをいただく。「極楽汁麺 らすた」@日吉

第184話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 横浜と渋谷を結ぶ東急東横線、多摩川を渡ると、田園調布、代官山などハイソで小洒落たイメージの駅がある路線ですが、沿線には美味しい家系ラーメン店が多く点在しています。 今回ご紹介いたしますお店も、そん…

トレッサ横浜近くで本格家系ラーメンをいただく。「心家」@港北区師岡町

第183話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 横浜市磯子区森から鶴見区上末吉を結ぶ環状2号線、約25kmほどの沿線には「本牧家」、「環2家」、「とんぱた亭」などの本格家系ラーメン店が点在しています。 今回ご紹介いたします店舗も、環状2号線沿いの歴史…

吉村家最初の独立店でチャーシューメンをいただく。「がんこ亭」氷取沢本店@磯子区氷取沢

第182話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今から46年前、1974年(昭和49年)に横浜市磯子区の新杉田駅近くで産声を上げた「吉村家」、今でこそ家系ラーメン総本山と言われていますが、当時はまだ家系という呼び名はなかったようです。 そんな家系ラーメ…

2020年2月オープン!クリーミーな家系ラーメン「逗子家」横須賀中央店@横須賀中央

第181話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 巷にあふれる家系ラーメン店のうち9割はお店でスープを炊いていません。 いわゆる、量産型とか、工場系と言われる、セントラルキッチンで調理されたスープを温め直して提供されているお店。 家系ラーメン好きの…

とろけるチャーシューが美味い家系ラーメン「新岡商店」@井土ヶ谷

第180話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです ここのところ数回にわたって、六角家出身のお店が続いています。 なぜって? 単に個人的に好きだからです。 六角家つながりのお店ははずれがない、という事で、今回ご紹介いたしますお店も六角家つながり、ただ…

堀ノ内のクラシカルでめちゃうまな家系ラーメン「萬家」@堀ノ内

第179話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 吉村家とかなり早い時期に袂を分かった老舗の家系ラーメン店「本牧家」、元々は吉村家の2号店としてオープンしましたが、その後のお家騒動によって独自の道を歩み始めます。 今回は、その本牧家の流れを汲むお…

香ばしい焼豚が絶品、六角家姉妹店「横浜家系らーめん りゅう」@追浜

第178話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 六角家出身店の特徴と言えば、強烈な豚骨臭を放つスープ。 この匂い慣れてくるとだんだんクセになってくるから不思議です。 今回ご紹介する店舗は、六角家姉妹店ながら、そこまで強烈な豚骨臭は漂ってきません…