第186話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです 家系総本山吉村家の吉村実氏は、吉村家を開業する前にラーメンショップで修業をされていたというのが通説です。 このことから家系ラーメンのルーツはラーメンショップであると言われますが、今回ご紹介させてい…
第185話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです 今回ご紹介いたしますお店は、横浜中華街からほど近いJR根岸線「石川町駅」のすぐそばにあります。 なんと徒歩1分、しかもコスパもいいお店という事で、普段使いに最適です。目次（タップで各項目に移動できま…
番外編 // ま～いどっ、 家系ラーメンマンです 目次（タップで各項目に移動できます。） まえがき 「一二三家」 店舗情報 「萬家」 店舗情報 「がんこ亭」 店舗情報 「心家」 店舗情報 「極楽汁麺 らすた」 店舗情報 あとがき まえがき 8月1日、関東地方では…
第184話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです 横浜と渋谷を結ぶ東急東横線、多摩川を渡ると、田園調布、代官山などハイソで小洒落たイメージの駅がある路線ですが、沿線には美味しい家系ラーメン店が多く点在しています。 今回ご紹介いたしますお店も、そん…
第183話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです 横浜市磯子区森から鶴見区上末吉を結ぶ環状2号線、約25kmほどの沿線には「本牧家」、「環2家」、「とんぱた亭」などの本格家系ラーメン店が点在しています。 今回ご紹介いたします店舗も、環状2号線沿いの歴史…
第182話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです 今から46年前、1974年（昭和49年）に横浜市磯子区の新杉田駅近くで産声を上げた「吉村家」、今でこそ家系ラーメン総本山と言われていますが、当時はまだ家系という呼び名はなかったようです。 そんな家系ラーメ…
第181話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです 巷にあふれる家系ラーメン店のうち9割はお店でスープを炊いていません。 いわゆる、量産型とか、工場系と言われる、セントラルキッチンで調理されたスープを温め直して提供されているお店。 家系ラーメン好きの…
第180話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです ここのところ数回にわたって、六角家出身のお店が続いています。 なぜって？ 単に個人的に好きだからです。 六角家つながりのお店ははずれがない、という事で、今回ご紹介いたしますお店も六角家つながり、ただ…
第179話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです 吉村家とかなり早い時期に袂を分かった老舗の家系ラーメン店「本牧家」、元々は吉村家の2号店としてオープンしましたが、その後のお家騒動によって独自の道を歩み始めます。 今回は、その本牧家の流れを汲むお…
第178話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです 六角家出身店の特徴と言えば、強烈な豚骨臭を放つスープ。 この匂い慣れてくるとだんだんクセになってくるから不思議です。 今回ご紹介する店舗は、六角家姉妹店ながら、そこまで強烈な豚骨臭は漂ってきません…
