第333話
ま～いどっ、
家系ラーメンマンです🍜
今回は、以前横浜市港南区で人気を博した、創業22年の家系ラーメン店にお邪魔してきました。
こちらのお店、6年ほど前に横浜から名古屋に移転されたのですが、再び横浜に帰ってこられたとのことで、以前のお店に行かれたことがある方も多いのではないでしょうか。
目次（タップで各項目に移動できます。）
「岳家」
岳家（がくや）、2021年9月15日、名古屋より移転オープン。
創業は1999年（平成11年）、前回ご紹介した「十五家」から100ｍほど横浜寄りの港南区日野にお店がありました。
店名の由来は店主の名前から。
出身店は、はっきりとしたことはわかりませんが、横浜市内にある超人気家系ラーメン店の流れを汲んでいるという噂です。
岳家の最寄り駅は、京急本線「追浜駅」、ベイスターズの二軍本拠地としても知られる、横須賀スタジアムがあることで有名ですが、六角家姉妹店りゅう、一八家、松平といったラーメン店がひしめく駅でもあります。
追浜駅東口から出て、国道16号線を横浜方面へ500mほど、TOYOTA販売店がある辺りの下り車線側にお店はあります。
店舗周辺には商店が数店舗軒を連ねている、残念ながら今のところ専用駐車場はないが、近くにコインパーキングがあります。
店頭の垂れ幕、通常家系ラーメンでは豚骨、鶏がらからスープを取るが、こちらは豚骨のみでだしを取り、しっかり※乳化させる製法にこだわってらっしゃるのだとか。
※豚ガラに残っている肉から出る油と水が混ざり合っている状態、通常水と油は混ざらないが、寸胴で長時間（8時間程度）煮込むことによって、豚骨から出るゼラチン質がツナギとなり、スープが乳化する。
神奈川でも、名古屋でも人気、これは否応なしに期待が高まるぞ。
定休日は、日と祝日の月、営業時間は当面は20:00（19:30L.O.）閉店。
「岳家」の店内
店内に入ると、お洒落なカフェバーの様な空間、よーしパパカフェモカ頼んじゃうぞ。
※カフェモカはありません。
テーブル席はこんな感じ、よーしパパカフ・・・
空気が読めない架空のパパはさておき、注文は口頭注文の代金後払い制、食い逃げ注意。
メニューは暫定だそうで今後変更になる可能性があります、まずはグランドメニュー。
そして、店主オススメスペシャルメニュー、国産最高級品質の豚に、日本一評価の極上野菜と来たか、少し値段は張るが、とても気になるじゃないか。
卓上はこんな感じ、にんにく、生姜はお店の方に頼めば出てくるそうです。
カウンター頭上には箱入りの洋酒がずらり、何でも来年くらいには土曜の夜限定でバーを開かれる予定なのだとか。酒好きさん集まれ。
「岳家」のラーメン
本日の注文は、
チャーシューメン並 1000円
ごほう美丼ハーフ 450円
麺の硬さ、味の濃さ、油の量はすべて普通でお願いしました。
極上野菜も頼みたかったが1500円越えは、財布の中身が、、、などと心配しながら待つことしばし・・・
来たよ、チャーシューメン並とごほう美丼ハーフ！！
白濁乳化スープから立ち上る豚骨のいい香り、これはうまそうだ。
具は、柔らかチャーシュー4枚、のり3枚、ほうれん草、先入れの薬味ねぎが極少々。
しっかり乳化したあっつあつの豚骨醤油。
チャーシューは店主考案の柔らか製法で、箸で挟むと簡単にとろける、やわらか～い逸品。
では、いただきます！！
まずは麺、こちらの麺は、中根製麺の細めの中太、一般的な家系の麺より少し細く、パツパツとした歯切れのいい食感が特徴的。
これは喉越しが良くて、気持ちよくすすれるぞ。
スープは、9月も下旬になろうというのに汗が噴き出すほどの熱々、豚骨の風味が良く、旨味たっぷり、だし感しっかり、かえしの醤油はかなり控えめで、一言で言うなら上品な味。
関西風家系とでも行ったらいいのだろうか、だしで食べさせる感じが大人の味だ。
スペシャルメニューからチョイスしたごほう美丼ハーフ、低温調理の国産極上豚にねぎとわさび。
大トロのような脂の乗ったとろける味わいで、まさにご褒美。
まったり濃厚な豚とご飯を海苔で巻く、これは、うまい。
汗が止まらない、ごちそうさまでした。
「岳家」の動画
岳家のチャーシューメン並を動画でもお楽しみください！！
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実食編
調理風景編
本日も美味しい家系ラーメン、ごちそうさまでした！！
最後までお読みいただき、ありがとうございます！！
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店舗情報
岳家
■HP(Facebook)
■営業時間
11:30～14:30（L.O.14:00）
17:30～21:30（L.O.21:00）
（新型コロナの影響で当面は20:00（L.O.19:30）迄）
■定休日
日曜日、祝日の月曜日
※臨時休業等はお店のFacebookをご確認ください
■場所
神奈川県横浜市金沢区六浦東1-22-6
京急本線「追浜駅」東口から徒歩7分ほど
国道16号線沿いトヨタ販売店向かい
■駐車場
なし
■地図
※店休日、営業時間は変更になる場合がありますので事前に店舗にご確認願います。
告知
家系ラーメンマングッズ出来ました！
