第319話
ま～いどっ、
家系ラーメンマンです🍜
首都圏を中心に店舗展開する新中野系「武蔵家」、創業23年の同店からは80店以上のラーメン店が輩出され、現在もその店舗数は増え続けているという。
今回は、そんな武蔵家の総大将三浦慶太氏が新たに立ち上げられたお店にお邪魔してきました。
目次（タップで各項目に移動できます。）
「三浦家」
三浦家（みうらや）、2021年8月8日オープン。
オープン当日は、台風による悪天候にも関わらず早朝から行列が出来はじめ、ピーク時には300人超の並びが出来るという大盛況ぶりだったそうです。
この雨の中朝6時から並んで頂いてるお客様もいます ありがとうございます❗️今日は頑張りますので宜しくお願いします！ pic.twitter.com/BLWzpPMyqr
— らーめん武蔵家総大将 三浦慶太 (@miura_keita6348) 2021年8月8日
行列が凄いと君が言ったから、8月8日はミウラ記念日。
家系図は、
吉村家
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本牧家
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六角家
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たかさご家
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武蔵家（新中野）
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三浦家
となります。
三浦家の最寄り駅は、JR常磐線「金町駅」と、京成金町線「京成金町駅」。
それぞれの駅から徒歩1分ほど、駅前再開発で建てられたプラウドタワー金町の商業施設ベルトーレ金町の1階に店舗があります。
オープンから数日後の16時ごろ、平日にもかかわらず店頭には行列が出来ていました。
ちなみにこの看板、何でも武蔵家中野本店の創業時のデザインを踏襲されているのだとか。
店頭には酒井製麺の真新しい麺箱が。
「三浦家」の店内
店内に入ると素敵な女性店員さんと、入り口右奥で券売機がお出迎え。
武蔵家と言えばライス無料、おかわり自由。
ラーメンは650円、駅前のこの立地でこの価格、思わず「安い」とうなってしまいそう。
トッピングは武蔵家定番の九条ねぎや、三陸大船渡で取れた穂先わかめなどの変わり種もあり、こちらもチャーシュー以外は100円とお値打ち価格。
武蔵家中野本店にあった味のお好み表、”ライスサービスです”のPOPと共に持ってこられたそうです。
卓上調味料は、おろしにんにく、無臭にんにく、一味の醤油漬け、こしょう。
酢、豆板醤、しょうがはお店の方に頼むスタイルです。
そしてカウンター高台には、ご飯用の青かっぱ（きゅうりの漬物）もあります。
厨房撮影の許可をいただいたので、豚の背ガラが入れられたばかりの寸胴を撮らせていただきました。
お店にもよりますが、夜営業に向けて夕方ごろ新たにガラを足すお店は多いので、フレッシュなスープが好みの方はこの時間帯が狙い目です。
※この日は16:00～16:20にスープ調整をされていました。
「三浦家」のラーメン
本日の注文は、
チャーシューメン 850円
穂先わかめ 100円
半ライス 無料
麺の硬さ、味の濃さ、油の量はすべて普通でお願いしました。
ちなみにラーメンは650円、ライスは無料で食べ放題、驚くべきコスパ。
活気ある店内、煮えたぎる寸胴、高鳴る胸、そしてアップを始める胃袋、早く、早く食べたい・・・
来た来た来た、チャーシューメンと穂先わかめ！！
ワイルドな香り立ち上る白丼、これはうまそうだ。
無造作に乗せられたレア気味のチャーシュー、よだれがあふれ出そう。
具は、チャーシュー、ほうれん草、のり3枚、穂先わかめ、スープ中に先入れのざく切り薬味ねぎ少々。
では、いただきます！！
まずは麺、こちらの麺は家系定番の酒井製麺、武蔵家の酒井製麺は他のお店より少し細めなのだが、こちらはそれより少し太めに感じる。
大将自ら平ザルで湯切りされた麺は、程よい茹で加減でもちもち食感、うん、やっぱり酒井はうまい。
熱めのスープは、ワイルドで香ばしい醤油だれ香る豚骨醤油、豚骨の濃度は中～強程度で、骨と肉の重厚な旨味に、独特の香ばしさのある醤油だれが強めに効いている。
表面には多めの鶏油（チーユ）が浮かんで、ドスンと効く、ヘビーな味わいだ。
チャーシューは、低温調理の後に窯焼きで香り付けしたという手の込んだ逸品、一枚頬張ると口の中に香りと旨味があふれる、これはこれは、大当～た～り～。
香ばしいスープが染みたのりはご飯の最高のお供。
そしてチャーシューも。
結構毛だらけ、猫灰だらけ、葛飾の新名所誕生の瞬間である。
ごちそうさまでした。
「三浦家」の動画
三浦家のチャーシューメンと穂先わかめを動画でもお楽しみください！！
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本日も美味しい家系ラーメン、ごちそうさまでした！！
最後までお読みいただき、ありがとうございます！！
ご意見、ご感想などお気軽にコメントして行って下さい！！
店舗情報
三浦家
■営業時間
11:00～20:00
■定休日
無休
■場所
東京都葛飾区金町６丁目５−１ベルトーレ金町1F
・JR常磐線「金町駅」南口から徒歩1分ほど
・京成金町線「京成金町駅」から徒歩30秒ほど
■駐車場
なし
■地図
※店休日、営業時間は変更になる場合がありますので事前に店舗にご確認願います。
