家系ラーメンマン

~家系一筋4000年~ 有名店から、地域密着店まで、実際に食べてご紹介していきます。地域別カテゴリーはページ下部(PCはサイド)にあります。

横浜市港南区

家系ラーメンにうずら卵20個をトッピングしてみた。「ラーメン壱六家」上大岡店@上大岡

第170話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 壱系の家系ラーメンの代名詞といえば、うずら玉子。 プチっとした食感が好きな方も多いかと思いますが、今回はそのうずら玉子を存分に味わってきました。目次(タップで各項目に移動できます。) 「壱六家」上…

元吉村家直系店で野菜たっぷり家系ラーメンをいただく「ラーメン 環2家」@下永谷

第147話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 家系ラーメンの総本山「吉村家」、その認定店舗は俗に”直系店舗”と呼ばれています。 吉村家で厳しい修行を終え、さらに一定の成功を収めている店舗にのみ認定証が発行され、家系皆伝を名乗る事が出来る。 横浜…

家系ラーメンの歴史を味わえるお店「本牧家」本店@下永谷

第133話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 環状2号ラーメンストリート、ご存知の方も多いかと思いますが、横浜市港南区のヤマダ電機から市営地下鉄上永谷駅の間には、たわわに実ったブドウの房のように多くのラーメン店が軒を連ねています。 約1kmの区間…

鶏がらだけで家系を作るとこうなる、横浜鶏系「麺場 ちゃっちゃか」@港南中央

第98話 ま~いどっ、家系ラーメンマンです 家系ラーメンのスープは通常、豚骨と鶏ガラから取られていますが、豚骨不使用、鶏がらのみで家系ラーメンの味に近づけたと噂のお店が、港南中央にあるらしいので今回はそちらに行ってきました!! 「麺場 ちゃっち…

駅徒歩5分の熱血系!!「麺侍 誠」@港南台

第81話 ま~いどっ、家系ラーメンマンです 熱血系と聞いて皆さんは何を思い浮かべるでしょうか? 松岡修造? 金八先生? くにおくん? 今回ご紹介いたしますのは”熱血系”「麺侍 誠」です。 つまり熱血系ラーメンって事ですね、家系じゃないの?! 麺侍 誠 麺…

おいしくな~れ、らーめん弘、「ら~めん弘」@上大岡

第76話 // ま~いどっ、家系ラーメンマンです 本日はクリスマス一色の上大岡駅を足早に通り抜けて、「ら~めん弘」へお邪魔してきました! と思ったらら~めん弘の店内もクリスマスソングがかかってやがる! シングルベ~ル♪シングルベ~ル♪ って、うるさい…

丼を覆いつくす青ネギのインパクト!「寺田家」@港南台

第65話 ま~いどっ、家系ラーメンマンです 「世の人は我を何とも言わば言え我がなす事は我のみぞ知る」 とは、幕末好きな方ならご存知、坂本龍馬の有名な句で、京都市伏見区の寺田屋の庭にも掲げられています。 そして、今回ご紹介いたしますのは、横浜市港…

創業22年!地域に愛される家系ラーメン「十五家」@港南台

第64話 ま~いどっ、家系ラーメンマンです ここのところいきなり寒くなり過ぎてラーメンを食べる手が止まりませんね、そもそも止める気もありませんが。 寒さはラーメンにとって最高のスパイスだと思っています。 さて、本日ご紹介いたしますのは、横浜市港…

豚骨100%!!「壱六家」上大岡店@上大岡

第61話 ま~いどっ、家系ラーメンマンです そろそろクリスマスが近づいてきましたねぇ、クリスマスと言えば、サンタクロース、クリスマスツリー、クリスマスケーキに七面鳥の丸焼き・・・ 家系ラーメンにもクリスマスらしく、パルメザンチーズの粉雪トッピン…

知る人ぞ知る、THE家系「はま家」@上永谷

第55話 ま~いどっ、家系ラーメンマンです 今回は横浜市港南区、閑静な住宅街の中にある横浜家系ラーメン「はま家」をご紹介いたします。 立地的には、駅から少し離れていて、中々目につかない店舗ですが、こういうところが意外と穴場なお店だったりします。…

上永谷駅前の人気家系ラーメン「ラーメン大桜」@上永谷

第52話 ま~いどっ、家系ラーメンマンです 最近愛用のiPhoneから鶏油の香りがするようになってきました iPhone,codename E.A.Kの誕生です・・・ さて、今回ご紹介いたしますのは、横浜市営地下鉄「上永谷駅」近くの「ラーメン大桜(おおざくら)」上永谷店で…

有名店を多数輩出!!家系ラーメンの老舗「本牧家」@下永谷

第21話 ま~いどっ、 家系ラーメンマンです。 今回ご紹介するのは家系ラーメン歴史遺産、 本牧家本店 かつては総本山吉村家の2号店だった本牧家、家系ラーメンの歴史が詰まった本牧家の魅力を書いていきたいと思いますので、最後までお付き合いよろしくお願…

ジューシーな炙り巻きバラチャーシュー!!「すずき家」@下永谷店

第12話 ま~いどっ、 家系ラーメンマンです。 今回はラーメン激戦区、横浜環状2号線沿いの「すずき家」をご紹介いたします、本店は京急子安駅の近くにあります。 店舗情報は記事下部に記載してあります。 環2ラーメンストリート 環状2号線の中永谷交差点付近…

最近さらに美味しくなった!?元吉村家直系店「環2家」@下永谷

第3話 ま~いどっ、 家系ラーメンマンです。 今回は最近直系の味にかなり似てきていると噂の「環2家(かんにや)」をご紹介いたします。 環状2号線沿いの環2家 2015年に一度閉店してしまった吉村家直系の環2家、その後以前とは別のオーナーとなり再開されて…