番外編
ま～いどっ、
家系ラーメンマンです🍜
新年あけましておめでとうございます！！
2021年初記事は、昨年12月にお邪魔した家系ラーメン店の中から、特にオススメしたい3店舗をご紹介いたします。
引き続き、家系ラーメンMAP、youtubeも更新しておりますので、そちらもよろしくお願いいたします。
目次（タップで各項目に移動できます。）
2020年12月オススメ3店
2020年12月に公開させていただいた記事は12記事でした。
年末には総本山「吉村家」や直系1号店「杉田家」にも行くことが出来、おかげさまでいい年納めとなりました、この2店は何度もうかがっているので、今回の記事からは外させていただいておりますが、こちらもおすすめです。
その1.「飛粋」
まず最初の店舗は、大田区蒲田、JR「蒲田駅」から徒歩2分ほどの場所にある「飛粋」（ひいき）。
SNSでも話題になることが多い都内の行列が出来る人気店で、特にチャーシューの味に定評があります。
スープは、まったりとしたコクのある豚骨醤油で、雑味が少なく、大変飲みやすいスープでした。
店舗の外観は家系ラーメン店とは思えない、静かな佇まい。
店内入り口を入って右手にある小ぶりな券売機、チャーシューはももとばらの二種類から選べます。
豚もも肉を窯焼きにしたいい香りの特製チャーシューがたっぷり乗せられたチャーシューメンもも、しっとりしたチャーシューが絶品。
店舗の外観も上品な感じだが、ラーメンの見た目も綺麗、カップルや女性客が多いのもうなずける。
麺は家系ラーメン定番の酒井製麺の特注麺、モチモチとした食感と豊かな風味がたまらない。
トッピングののり、青菜、ネギなどの素材もよく、随所にこだわりが感じられる一杯でした。
飛粋のチャーシューメンももを動画でもお楽しみください！
店舗情報
飛粋（ひいき）
■営業時間
月～金
11:00〜16:00
17:00〜20:00
土・祝
11:00〜15:00
■定休日
日曜日
2021年始は4日（月）から
毎月の営業スケジュールはtwitterでご確認下さい
らーめん飛粋 (@ramenkoizumi) | Twitter
■最寄り駅
JR線「蒲田駅」
京急本線「京急蒲田駅」
■地図
その2.「千家」川崎店
横浜市南区の京急本線黄金町駅と南太田駅の中間辺りに本店がある「千家」（せんや）。
今回お邪魔した川崎店は、川崎駅からは少し離れていて、最寄り駅はJR南武線浜川崎支線「小田栄駅」「浜川崎駅」だが、両駅からは18分ほどかかるので、バスか車で行かれることをお勧めします。
千家といえば、ラーメンとセットで頼めるカレー。
チャーシューメンと間違えてラーメン大（麺2玉）を頼んでしまったが、強めの塩気と豚骨の旨味たっぷりのスープで意外とペロッと食べられた。
塩気強めながらも比較的だしとかえしのバランスがいい飲みやすいスープ、千家の中ではここが一番好きです。
少し縮れた中太麺は大橋製麺、ほどよいもっちり食感が楽しい。
千家川崎店のラーメン大を動画でもお楽しみください！
店舗情報
千家川崎店（せんやかわさきてん）
■営業時間
11:00～3:00
（コロナの影響で当面は24:00迄）
■定休日
毎週水曜日・第３火曜日
■最寄り駅
JR南武線浜川崎支線「小田栄駅」「浜川崎駅」
■地図
その3.「杉田家」千葉店
家系総本山「吉村家」直系1号店として有名な「杉田家」（すぎたや）、その千葉店。
吉村家修行ドキュメンタリーなどでも有名な、杉田家店主津村氏の息子さんが仕切ってらっしゃるのがこちらのお店です。
新杉田のラーメンは直系でありながら、比較的だしとかえしのバランスがいいタイプですが、千葉の方は、醤油だれがかなり強めに効いたパンチとキレのあるまさに直系といった味わいでした。
千葉駅から少し離れた場所のロードサイドに店舗を構える杉田家千葉店、専用駐車場完備、広めの店内など、新杉田との違いがありファンとしては行くだけでも楽しい。
新杉田と同じく朝5時から朝ラーを楽しめる。
店内入り口右手に2台設置されている券売機、テイクアウト生ラーメンやチャーシューのテイクアウトも行っている。
杉田家謹製窯焼きチャーシューがたっぷり乗ったチャーシューメン、醤油だれの芳醇な香りと塩気が、ご飯とも相性のいい一杯。
新杉田に比べると醤油の風味、塩気共に強く、まさに直系店の家系ラーメンといった味わいでした。
麺はもちろん酒井製麺の杉印、中太、短めの麺はもっちもちで、しょっぱめのスープに負けない力強い味わい。
杉田家千葉店のチャーシューメン並を動画でもお楽しみください！
店舗情報
杉田家千葉店（すぎたやちばてん）
■営業時間
5:00～24:00（ラストオーダー23:40）
（コロナの為短縮営業中、通常は2:00迄）
■定休日
月曜日（祝日でも休業）
2021年始は7日（木）から
■最寄り駅
JR総武本線「東千葉駅」
各線「千葉駅」
■地図
各店営業時間、定休日などは変更になる場合がありますので事前に店舗にご確認ください。
