第291話
ま～いどっ、
家系ラーメンマンです🍜
今回は、神奈川県川崎市と東京都立川市を結ぶJR南武線の終着駅、立川に行ってきました。
目次（タップで各項目に移動できます。）
「つばさ家」立川店
つばさ家立川店（つばさや たちかわてん）、2020年3月移転オープン。
移転前の店舗は2006年6月オープンと比較的歴史のあるお店です。
出身店は、家系御三家の六角家で、立川の本店の他に武蔵境にもお店があります。
家系図は、
吉村家
｜
本牧家
｜
六角家
｜
つばさ家
となります。
六角家系のお店は基本的にハズレがないので、伺う前からどんなラーメンが食べられるかと楽しみでした。
つばさ家立川店の最寄り駅はJR「立川駅」。
北口を出て、北口大通り沿いのビックカメラの少し先、ショッピングモールフロム中武の裏手の小道にお店があります。
立川駅から徒歩4分の路地裏に佇む「つばさ家」、同じ通り沿いには飲食店が数店舗立ち並んでいる。
看板はこんな感じで、上はビジネスホテルのようです。
入口付近にはビニールで囲まれた露店席、眺めがいいわけではないですが、都会の路地裏でラーメンを食べるという行為自体がなんだか楽しい。
「つばさ家」立川店の店内
入口付近の半露店席を通過して店内に入ると、右手で券売機がお出迎え。
店内はカウンター席のみで、かなり小ぢんまりとしています。
ラーメン並盛690円、サイドメニューはライス、ミニライス、卵かけごはんがあります。
券売機下部にはつけ麺も、六角家系のお店には大体つけ麺がありますね、私は以前藤沢市湘南台にあった六角家出身の栄家で、家系スープのつけ麺をいただきましたが、真夏なんかはありだと思います。
祝日の15：20、店内は満席という事で、立川の裏路地を一望できる席に案内されました。
ちょっとしたアウトドア気分？！
卓上調味料は、にんにく、豆板醤、しょうが、こしょう、ごまと一通りそろってます。
当面の営業時間は10:00～20:00の中休みなし、酒類の提供は終日中止だそうです。
味のお好み表は簡素な感じ。
「つばさ家」立川店のラーメン
本日の注文は、
チャーシューメン 970円
ミニライス 120円
麺の硬さ、味の濃さ、油の量はすべて普通でお願いしました。
暑くなってきたらつけ麺も食べてみようかな、などと考えながら待つことしばし・・・
来ました、チャーシューメン！！
白い丼上部に被せられたのり、スープ表層の鶏油（チーユ）、クラシカルな六角家のスタイルです。
豚骨臭は控えめで鶏油のマイルドないい香り、うん、うまそうだ。
具は、チャーシュー、ほうれん草、のり3枚、スープ中に先入れ薬味ねぎが少々。
鶏油の量は適量より少し多め、その下には白濁気味の豚骨醤油。
では、いただきます！！
まずは麺、こちらの麺は三河屋製麺のつるつるとした中太麺、少柔らかめのゆで加減で、つるつるむちむちとした食感が心地よくボリュームがある麺です。
スープは、ちょっとワイルドな香りの豚骨をベースに鶏がら、鶏油、醤油だれのバランスがよく、油分が多めなためまったりとした味わい、ほのかに甘味も感じます。
ガツンと来るインパクトはないですが、どこかほっこりする味で、立川の路地裏で食べるのに適した、落ち着いた一杯です。
ライスには卓上のごま少々、チャーシュー、鶏油の染みたのりとほうれん草を乗せて、自作つばさ家丼、六角家系の家系ラーメンにはごまがよく合う。
スープをすすると鶏油の香りが鼻を抜ける一杯、ごちそうさまでした。
「つばさ家」立川店の動画
つばさ家立川店のチャーシューメンを動画でもお楽しみください！！
チャンネル登録もよろしくお願いいたします！！
本日も美味しい家系ラーメン、ごちそうさまでした！！
最後までお読みいただき、ありがとうございます！！
ご意見、ご感想などお気軽にコメントして行って下さい！！
店舗情報
つばさ家 立川店
■営業時間
11:00～16:00
17:00～1:30
※新型コロナの影響により当面は10:00～20:00
■定休日
無休
■場所
東京都立川市曙町2-11-7立川リージェントホテル1F
JR「立川駅」北口から徒歩4分ほど
北口大通り沿いフロム中武の裏手
■駐車場
なし
■地図
※店休日、営業時間は変更になる場合がありますので事前に店舗にご確認願います。
