第282話
ま～いどっ、
家系ラーメンマンです🍜
今回は、TRY（東京ラーメンオブザイヤー）の豚骨部門大賞を7年連続受賞した有名店にお邪魔してきました。
こちらは家系ラーメン専門店ではないですが、元直系横横家出身の方が立ち上げた実力店です。
目次（タップで各項目に移動できます。）
「麺屋庄太」六浦総本店
麺屋庄太六浦総本店（めんやしょうた むつうらそうほんてん）、2015年12月オープン。
現在営業されている店舗は、以前吉村家直系「横横家」があった場所です。
麺屋庄太の創業の地は、横須賀市津久井浜で、現在そちらは麺屋庄太津久井浜店として営業されています。
その他に、都内赤坂、練馬にも支店があるようです。
家系図は、
吉村家
｜
横横家
｜
麺屋庄太
となります。
麺屋庄太六浦総本店の最寄り駅は、京急本線「金沢八景駅」。
駅東側へ出て、国道16号線を横須賀方面へ10分ほど歩くとお店にたどり着きます。
店舗の建物はライオンズマンション金沢八景第2、1階部分には麺屋庄太の他に、麺屋こころ、たこやき店、中華料理店、インド料理店が軒を連ねている。
店頭にかかる味のあるのれん。
ちなみに麺屋庄太は家系ラーメン店ではなく、羽釜豚骨がメインのお店です。
「麺屋庄太」六浦総本店の店内
年季の入ったアルミサッシの引き戸をガラガラっと開けて店内に入ると、左手に券売機がお出迎え。
メインは寸胴ではなく羽釜で炊いた濃厚豚骨スープ※が売りの”らぁ麺”。
家系はあくまで限定メニューで、品切れになっている場合もあるのでご注意を。
※羽釜は鍋底部分が丸くなっているため、底が平らな寸胴鍋に比べ、内部でスープの対流が起こりやすく、熱伝導が良いため、豚骨の旨味を短時間で引き出すことが出来るらしい。
麺類は、らぁ麺をはじめとして、魚介、中華そば、つけ麺など品数豊富。
トッピングはチャーシュー、九条ネギ、煮玉子、のりなど定番の品々。
家系もうまいけど、定番のらぁ麺ももちろん旨い。
少し雑然とした年季の入った店内、カウンター天板は擦り切れていて味があります。
卓上調味料は、こしょう、酢、唐辛子、ごま、豆板醤、おろしにんにく、フライドガーリックなど豊富に取り揃えられている。
食券はカウンター高台へ、家系を注文の場合は、味の好み（麺の硬さ、味の濃さ、油の量）とサービスの麺大盛or半ライスの有無をどうするか店員さんに聞かれます。
「麺屋庄太」六浦総本店のラーメン
今夜の注文は、
家系らぁめん泉家 800円
チャーシュー 230円
半ライス 無料
（家系らぁめん泉家注文で、麺大盛又は半ライス無料）
麺の硬さ、味の濃さ、油の量はすべて普通でお願いしました。
カウンター席の一番奥に座ったために羽釜が見えない、残念だ、などと思いながら待つことしばし・・・
来ましたよ、家系らぁめん泉家とチャーシュー！！
しっとりピンクのチャーシューに新鮮そうなほうれん草が食欲をそそる、これはうまそうだ。
ご覧ください、このつやつやチャーシュー、艶めかしさに虜になりそう。
具は、窯焼きチャーシュー、ほうれん草、のり3枚、スープに先入れの輪切り薬味ねぎが少々。
熱々のスープは、かなり高濃度な豚骨醤油、豚の旨味を余すところなく味わえそう。
では、いただきます！！
まずは麺、こちらの麺は、増田製麺の太め中太、ゆで加減は少し硬めで、ポキポキとした小麦の塊感と、弾力を感じる力強い麺。
スープは、一口目に醤油だれの衝撃的な塩気が走り、そのあとから旨味がぶわっとやってくる、かなりインパクトのある味。
醤油だれがとても強く効いていて、スープ単体だとしょっぱいが、麺と一緒だと不思議とちょうどいい。
醤油がとくに強い家系というと、王道家や、環2家が思い浮かぶが、こちらのスープも負けてはいない。
チャーシューは見た目通りジューシーで、窯焼きらしいぷりぷりとした食感、噛みしめると肉のうまみが染み出す、間違いない、これはいいやつだ。
しゃっきり食感の残るほうれん草、色合いも綺麗で、いい脇役だ。
このしょっぱさはライスなしではいられない、ご飯がすすむすすむ。
お肉でご飯を巻くと、夢心地。
食後やたら喉が渇く、悪魔のような一杯、ごちそうさまでした。
「麺屋庄太」六浦総本店の動画
麺屋庄太六浦総本店の家系らぁめん泉家とチャーシューを動画でもお楽しみください！！
本日も美味しい家系ラーメン、ごちそうさまでした！！
最後までお読みいただき、ありがとうございます！！
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店舗情報
麺屋庄太 六浦総本店
麺屋庄太 六浦総本店（公式） (@shouta_6ura) | Twitter
■営業時間
月〜木、日
11:00～24:00
金、土、祝前日
11:00～25:00
（コロナの影響により4/20～5/11は11:00～20:00）
■定休日
無休
■場所
神奈川県横浜市金沢区六浦1-12-17ライオンズマンション金沢八景第二1F
京急本線「金沢八景駅」から徒歩10分ほど
国道16号線沿い、関東学院大学近く
■駐車場
なし
■地図
※店休日、営業時間は変更になる場合がありますので事前に店舗にご確認願います。
