第138話
ま～いどっ、
家系ラーメンマンです🍜
ここ数日ブログの更新を行ってよいものかどうか相当迷っております。
しかし、読んでくださる方がいらっしゃり、一生懸命営業されている店舗がある限りは更新していこうと思います。
目次
「萩原家」弘明寺店
「萩原家（はぎわら家）」弘明寺店は、2011年オープン。
弘明寺の他に藤沢市の藤沢駅近くにも店舗があります。
修行先の店舗は平塚にある「矢口家」と言われており、家系図は、
吉村家
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本牧家
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六角家
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横濱家
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介一家（山手）
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矢口家
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萩原家
となります。
最寄り駅は京急本線「弘明寺駅」、駅から徒歩1分ほどの好立地です。
駅からのルートはこんな感じで、方向音痴な私でもまず迷わない。
落ち着いた店構えに、藤沢店同様”営業中”と書かれたでっかい木製立て札。
入り口の扉と比較していただくとお分かりいただけると思いますが、大人の背丈以上の「営業中」の札、下敷きになるとたぶん助からない。
「萩原家」弘明寺店の店内
店内に入ると右手に年季の入った券売機がお出迎え、藤沢店は最新のタッチパネル式でしたが、こういうやつの方が慣れているし味もある。
毎回気になる焼き煮干しラーメン、しかし家系ラーメンマンと名乗っているからには家系を食べよう。
食券を購入し、カウンター席へ着席。
薬味入れが四角い、これは藤沢店と同じだな。
壁面には写真付きのメニューが張られています。
外観同様に、茶色をベースとして落ち着いた店内。
味のお好み表、麺は太麺、細麺から選べるので食券提示の際にお好みと共に伝えてください。
「萩原家」弘明寺店のラーメン
本日の注文は、
萩原ラーメン 1000円
半ライス 100円
麺は迷わず太麺をチョイス、麺の硬さ、味の濃さ、油の量はすべて普通でお願いしました。
ちなみにラーメン並は700円。
ラーメンの種類は、豚骨醤油の家系の他に、焼き煮干し、和風、美辛ラーメンにそれぞれミニサイズが用意されています。
トッピングは定番の、のり、チャーシュー、ほうれん草、味玉などなど、ドリンクには冷酒があったりして、チャーシューをつまみに一杯なんてのもいいかもしれません。
太麺は確か丸山製麺だった気がするけど、細麺はどこの麺なんだろうか、などと思いながら待つことしばし・・・
来ました、私のラーメン！！
萩原ラーメン、いわゆる全部乗せです。
藤沢店でも同じものを頼んでいたことを今更思い出す。
具は、中央部に白髪ねぎの小山、半熟味玉、チャーシュー、ほうれん草、のり6枚。
これは海苔巻きご飯が捗る仕様だな。
スープは乳化気味の茶濁した豚骨醤油スープ、見た目からもどっしりしてそう。
それでは、いただきます！！
一口目は麺から、丸山製麺の太めの麺はもちもちしていてボリュームあり。
丸山製麺、酒井製麺の次に好きな麺です。
スープはあっつあつで、鶏がら、豚骨のだしをよく感じ、醤油だれがきりっと効いたエッジのあるスープ。
お店の落ち着いた雰囲気とは裏腹に結構攻撃的な味付けで、これはご飯がすすみそう。
綺麗な薄ピンクのチャーシューは、食べやすく少し薄めにスライスされており、味付けはほんのり薄め、脇役に徹するコイツも全体のバランスを考えての事か。
そして、このスライス加減はやはりご飯を巻くのにちょうどいい。
白髪ねぎには上からたれがかけられていて、これだけ食べてもいい口直しになる。
味玉はちょうどいい半熟具合で、味がしっかり染みているので、おかずになってもらおう。
レンゲでスープをちびちびすすりながらご飯を頬張る幸せ。
あぁ～、感無量。
「萩原家」弘明寺店の萩原ラーメンを動画でもご覧ください！
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本日もごちそうさまでした！！
最後までお読みいただき、ありがとうございます！！
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店舗情報
萩原家 弘明寺店（閉店）
■営業時間
11：30～14：00
17：30～1：00
神奈川県の要請により、営業時間短縮のお知らせ。 pic.twitter.com/GfwpEaTS2E
— 萩原家 (@hagiwaraya2011) 2020年4月12日
■定休日
日曜日
■場所
神奈川県横浜市南区六ツ川１丁目５０−１９
京急本線「弘明寺駅」から徒歩1分ほど
■駐車場
なし（近隣のタイムズと提携あり）
■地図
※店休日、営業時間は変更になる場合がありますので事前に店舗にご確認願います。
