番外編
ま～いどっ、
家系ラーメンマンです🍜
毎月恒例、先月お邪魔したお店の中から、特にオススメのお店をピックアップしてご紹介さていただくコーナーです！
家系ラーメンマンのyoutube、家系ラーメンマップも随時更新してますのでそちらもぜひ。
ちなみにyoutubeの登録者が3700人、トータル再生回数79万回を突破しました。
いつも見ていただいている皆様のおかげです、
本当にありがとうございます！！
目次（タップで各項目に移動できます。）
2021年2月のオススメ家系店3選
2021年2月に公開させていただいた記事は11記事でした。
中には2度目、3度目のお店もありますが、個人的な好みという事で、ご容赦ください。
それでは、早速。
その1.「田上家」
まず最初の店舗は、個人的にイチオシのお店、横浜市南区通町、横浜市営地下鉄ブルーライン弘明寺駅近くの鎌倉街道沿いにある「田上家」（たがみや）。
おすすめポイントはなんといっても自家製窯焼きチャーシュー。
香ばしい香りに柔らかな歯ごたえ、ここまでのチャーシューにはなかなかお目にかかれないと思います。
提供されるラーメンは、流行りの吉村家直系スタイル、醤油だれがかなり強めに効いた豚骨醤油スープのしょっぱ旨い一杯です。
最早家系好きの間では知らない人はいないと言ってもいい名店です。
店舗の造りはシンプル、カウンター席のみで10席もないと思います。
この日の注文は、
チャーシューメン 850円
キャベツ 100円
ライス 50円
トッピングのキャベツの盛りが素晴らしい。
スープは少しとろみがある濃厚な豚骨スープに、かなり強めの醤油だれを合わせた豚骨醤油。
塩っ辛いのに一口もう一口と啜りたくなる中毒性の高いスープです。
麺は、家系の定番酒井製麺の太めの中太麺、もちもちした食感がたまらない。
店舗情報
田上家
■営業時間
11:00～14:30
17:00〜23:00
(緊急事態宣言中は変更の可能性あり)
■定休日
火曜日（祝日も休業）
■最寄り駅
相横浜市営地下鉄ブルーライン「弘明寺駅」2番出口
京急本線「弘明寺駅」1番出口
■地図
その2.「ラーメン屋けん」
続いて2店舗目は、各線武蔵小杉駅近くにあるせんだいグループの「ラーメン屋けん」（らーめんや けん）。
武蔵小杉というと、駅周辺には高層マンションが立ち並び、ハイソなイメージがありますが、駅から少し離れると味わいのある商店街もあったりして、なかなか楽しい街です。
らーめん屋けんも、そんな商店街の一角に店舗を構えています。
ラーメン屋けんは、法政通り南壱番街にあります。
周辺には、ラーメン店、イタリアン、エスニック、焼き鳥など各種飲食店が立ち並んでいて、いろんな匂いが風に乗って漂ってくる。
券売機は小型でシンプルな物、メニューはせんだい同様に、豚骨ベースの醤油、塩、味噌、辛味噌から選べる。
この日の注文は、
醤油並 680円
チャーシュー 200円
小ライス 100円
青磁の器に盛られたクラシカルな見た目の家系ラーメン。
少し強めの醤油だれと、重量感のある豚骨スープを合わせた豚骨醤油。
せんだいのスープよりも豚感が強くワイルドな印象の味だ。
麺はもちもちの丸山製麺、家系の麺はもちもちがいい。
「ラーメン屋けん」の動画
ラーメン屋けんの醤油並とチャーシューを動画でもお楽しみください！！
店舗情報
ラーメン屋 けん（らーめんや けん）
■営業時間
11:00～15:00
17:30～20:00
(緊急事態宣言中は変更の可能性あり)
■定休日
水曜日
■最寄り駅
各線「武蔵小杉駅」から10分ほど
■地図
その3.「藤参」
最後は、2018年10月、東京都港区三田3丁目、都営地下鉄「三田駅」及びJR「田町」駅近くの三田通り沿いにオープンした「藤参」（ふじさん）。
出身店は都内の某老舗家系ラーメン店との噂があり、”通”の間でも話題の新店です。
多くの車が行き交う三田通り、ここから徒歩3分ほどの慶應義塾大学正門近くにはあのラーメン二郎三田本店もある。
注文は口頭注文の代金前払い制、昼間は立ち食いスタイルという変わったお店。
お冷は、冷水の他に強炭酸水があり、いろんなところにこだわりが感じられる。
この日の注文は、
チャーシューメン並 900円
ライスおかわり無料 100円
どでかいチャーシューが迫力のチャーシューメン、提供前に軽く炙られたチャーシューは香ばしくジューシー。
クリアな醤油だれのキレを感じる豚骨醤油スープは、熱々。
豚骨のコク、鶏がらのパンチ、鶏油（チーユ）の香りとまったり感がバランスよく、かなりハイレベルな一杯。
麺は横須賀の製麺所、増田製麺の太め中太、かなりもちもちとした食感で、キレのあるスープとよく合う。
「藤参」の動画
藤参のチャーシューメン並を動画でもお楽しみください！！
店舗情報
藤参（ふじさん）
■営業時間
11:01～23:50
(緊急事態宣言中は早朝(8:00頃)～20:00)
■定休日
日曜日
■最寄り駅
都営地下鉄「三田駅」
JR「田町駅」
■地図
