第70話
ま～いどっ、
家系ラーメンマンです🍜
今回ご紹介いたしますのは、横須賀市三春町、京急本線堀ノ内駅から徒歩5分ほどの国道134号沿いにある「萬家（ばんや）」です。
萬家
「萬家」は家系ラーメンの老舗で、横浜市都筑区にある「近藤家」からの独立とのことです。
以前は横須賀中央で営業されていたようです。
外観はおしゃれな中華料理屋っぽい見た目、入り口右手には椅子付きの待合スペースが設けられている。
待合スペースの部分には黄色いサーフボードが飾られていて、海の香りが漂ってきます、実際海までは100mほどしか離れてない。
「The sea side EAK」
専用駐車場が道を挟んで向かい側に用意されています。
営業時間、木曜日は夜の部がないと聞いていましたが、今はやってるのか、特に記載されていませんでした。
ラストオーダーは終了時間の20分前まで。
萬家の店内
店内に入ると、左手に券売機が出迎えてくれます。
本日は、
チャーシュー麺 950円
ライス 100円
をいただきましょう！！
ポチポチとボタンを押して食券を購入。
客席はカウンター席のみで11席ほど、カウンター高台に食券を乗せて好みを伝えます。
卓上の様子はこんな感じで、にんにく、しょうが、豆板醤、フラスコのような、オリーブオイルの瓶のような容器に入っているのは多分お酢、そしてコショウ。
店内はすっきりしていて清潔感が漂う感じ、BGMはテレビの音声で、何やらディズニーランドのインスタ映えレストランを紹介していました。
萬家のラーメン
カウンターの高台は少し高めで、厨房が見えそうで見えない絶妙さ加減、麺箱や湯切りの様子も見えそうで見えない歯がゆさ、立ちあがれば見えるんでしょうけど、流石に立って待ってるわけにもいかないのでおとなしく座って待ちます。
そうこうしているうちにやってきました、私のラーメン！！
のりをバサッとかぶせるスタイルで、チャーシューは丼の四方を守護しています、海苔とチャーシューを逆に配置するとオーソドックスな見た目になるなぁ、などと思いながら、スープ表面を接写。
鶏油多めのスープ表面に、半分沈んだ薄ピンクのチャーシュー。
この見た目は映えなのか？そうでないのか？
一風変わってるという点では他者の目をひくので映えると言っていいのかもしれません。
それではいただきます！！
まずは麺、箸で持ち上げて、よ～くふぅふぅしたら一気に啜ります。
もちもちです。
いい茹で加減、酒井製麺ですよねたぶん、麺箱見えないのでそうだとは言い切れないですが、好きですこの麺。
そして、醤油の塩気がよく効いているスープ、ガツンまではいかないですがパンチがあって、豚、鶏の出汁もよく感じられます。
これはクセになる！
チャーシューはスライスされたものと、細切れのコロコロチャーシューが少し入っていたので、
合間合間につまんでライスに移籍、にんにくと豆板醤はあらかじめ待機させておき、
しっかりとした厚みのある海苔をスープに沈めて、巻き巻き・・・
ぱくっと！
やはり''家系海苔巻きご飯''は幸せの象徴でした。
サクっと観られる動画もどうぞ！！
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まとめ
「萬家」のラーメンは、一見バランス型のおとなしめのスープかと思いきや、醤油ダレがわりと強めにきいた、刺激のある味付けでした。
豚、鶏の出汁のバランスも良く、しょっぱめの割には飲みやすいもので、これは飲み干すしかないですね！
帰り際には店主から「お気をつけて」の言葉がかけられるあたたかいお店です。
横須賀方面行かれた際には是非！
本日もごちそうさまでした！！
最後までお読みいただき、
ありがとうございます！！
ご意見、ご感想などお気軽にコメントして行って下さい！！
店舗情報
萬家（ばんや）
■営業時間
火・水・金～日・祝11:30～15:00 17:30～22:00
木曜 11:30～14:00
（ラストオーダーは20分前）
■定休日
月曜日(祝日の場合は翌火曜日)
■場所
神奈川県横須賀市三春町3-8
京急本線「堀ノ内駅」から徒歩で5分ほど、国道134号沿い。
■駐車場
道路を挟んで向かい側にあり
■地図
※店休日、営業時間は変更になる場合がありますので事前に店舗にご確認願います。
