第325話
ま～いどっ、
家系ラーメンマンです🍜
まあるい緑の山手線
真ん中通るは中央線
新宿西口駅の前カメラはヨドバシカッメッラッ♪
今回は大都会新宿、西口のヨドバシカメラ近くにオープンした家系ラーメン店にお邪魔してきました。
目次（タップで各項目に移動できます。）
「山本家」
山本家（やまもとや）、2021年8月10日オープン。
店名の由来は店主のお名前から、出身店は、東京都世田谷区三軒茶屋にある新中野系武蔵家出身の大塚家のようです。
またtwitterによると山本氏は以前、フレンチのシェフをされていた事もあるのだとか。
家系図は、
吉村家
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本牧家
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六角家
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たかさご家
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武蔵家（新中野）
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大塚家
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山本家
となるようです。
山本家の最寄り駅は各線新宿駅。
南口もしくは西口から徒歩3、4分ほど、ヨドバシカメラ新宿西口本店時計総合館の隣にお店があります。
都庁を見上げる西新宿の中央通り、代表的な商業施設は前述の通りヨドバシカメラですが、飲食店も多数立ち並んでおり、文字通り超激戦区。
以前はカレー屋さんだったという場所に、現在は真っ赤な看板の家系ラーメン店。
東京のど真ん中で横浜家系、結構異彩を放っているように見えます。
券売機は入り口手前の右側、ラーメン並700円、ライス終日無料のおかわり自由。
この立地でこのお値段、すごい。
「山本家」の店内
食券を購入して、店内に入ると威勢のいい店員さんがお出迎え、でも威圧感は無いので安心してください。
オープンしたての店内はシンプルで清潔、駅近のお店にありがちな狭苦しさはなく、なかなか居心地がいい店内です。
カウンターの味のお好み表。
高台には無料のライス用青かっぱ。
荷物入れのかごや、コート掛けのハンガーがあったりして、冬場に来ても気兼ねなくラーメンがすすれるぞってことで。
壁面には黄色い味のお好み表、これを見るとなんだか落ち着く。
「山本家」のラーメン
本日の注文は、
チャーシューメン並 900円
ホウレン草 100円
半ライス 無料
ホウレン草別皿、麺の硬さ、味の濃さ、油の量はすべて普通でお願いしました。
ちなみにラーメン並は700円、そしてライスは無料でおかわり自由。
トッピングは、味玉、ホウレン草、のりなど定番メニューから、キクラゲやバターなんかもあります。
家系にバター、一体どんな味になるんだろうなどと考えながら待つ事しばし・・・
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
チャーシューメン並とホウレン草！
茶濁した香ばしい香りのスープに、テカテカのチャーシュー、これはうまそうだ。
具は、チャーシュー4枚、のり3枚、ほうれん草たっぷり（別皿）、スープ中に先入れの薬味ねぎが少々。
スープは鶏油（チーユ）の香りがいい豚骨醤油。
では、いただきます！！
まずは麺、こちらの麺は酒井製麺の武蔵家仕様、少し細め目の中太短め、ゆで加減は丁度よく、もちもちしながらもコシのある酒井らしい舌触り。
スープは、中程度の濃度の豚骨スープに、まったりとした重めの鶏油が特徴的で、他の武蔵家のスープと比べると香ばしいというか、独特の風味がする味わい。
醤油だれは少し強めで、まろやかスープを引き締めている、これは、うまい。
豚骨が強いけど鶏の風味もよくてなかなかクセになるなあ。
チャーシューは武蔵家のものより薄めではあるが、柔らかく味がよく染みている。
これはご飯がすすむぞ。
別皿ホウレン草は半ばでドバっと全投入、くたくたのほうれん草にスープと油が染みていく。
ライスはもちろんスープの染みたのりで巻く、これこれ、いや最高。
いい意味で武蔵家らしくない一杯、ごちそうさまでした。
「山本家」の動画
山本家のチャーシューメン並とホウレン草を動画でもお楽しみください！！
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本日も美味しい家系ラーメン、ごちそうさまでした！！
最後までお読みいただき、ありがとうございます！！
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店舗情報
山本家
山本家【山本英実】西新宿8月10日（火）12:00.OPEN
■営業時間
11:00～20:00
■定休日
無休
■場所
東京都新宿区西新宿1-15-13
各線「新宿駅」西口、南口から徒歩3、4分ほど
■駐車場
なし
■地図
※店休日、営業時間は変更になる場合がありますので事前に店舗にご確認願います。
告知
家系ラーメンマングッズ出来ました！
