第194話
ま～いどっ、
家系ラーメンマンです🍜
家系御三家に数えられ、一時は新横浜ラーメン博物館に出店するなど、破竹の勢いだった「六角家」。
しかし現在は、六角橋の本店は閉店してしまい、数店舗あった支店もことごとく閉店、残るは戸塚店のみとなっています。
ところがその六角家の家系ラーメンの味は、各店で修業された職人さんたちの手で守り続けられているようです。
今回お邪魔したのは、新横浜ラーメン博物館で店長をされていた方が開かれたと噂の家系ラーメン店です。
目次（タップで各項目に移動できます。）
「てっぺん家」
「てっぺん家」（てっぺんや）、2007年7月オープン。
1993年、新横浜ラーメン博物館がオープンすると同時に出店した六角家、その際に店主を務められていた方が独立されたお店がこちららしい。
家系図は、
吉村家
｜
本牧家
｜
六角家
｜
てっぺん家
となる。
てっぺん家の最寄り駅は、東急田東横線「元住吉駅」、近年発展著しい武蔵小杉のお隣。
東横線の駅はどこかモダンな雰囲気が漂っていると思っているのは私だけだろうか。
駅東口を出るとそこはオズ通り、ちなみに反対側の西口から延びる通りは、ブレーメン通りと言うらしい、なんとも賑やかそうな名前だ。
てっぺん家は東口、つまりオズ通りのある方から徒歩1分ほどの場所にある。
店頭には写真付きのメニューや、
営業時間、
そしてテイクアウトメニューと、生ビール祭のPOPが貼り出されており、なかなかにぎやかです。
「てっぺん家」の店内
店内に入ると右手に大きめの券売機がお出迎え、入り口付近にはテーブル席があり、奥の方にL字型のカウンター席と、さらに奥が厨房になっている。
ラーメンの種類は比較的豊富。
テーブル席横の壁面には写真付きのメニューや、味のお好み表があります。
六角家と言えば”あじこめ”といった独特の表記や、油抜きが特徴だが、こちらのお店では油ぬきはあるものの、味の濃さは、うすめ、ふつう、こいめと記載されている。
卓上の調味料は定番のにんにく、しょうが、とうがらしにごま、こしょうなど、六角家のラーメンにはごまがよく合う。
カウンター席はコロナ対策のため、各席の間に仕切りが設けられています。
これを見ていつも思うのが、とんこつラーメンの「一蘭」は相当時代を先取りしていたんだなあということ。
カウンターと厨房の仕切りはすだれ、これなかなかいい雰囲気だ、世のラーメン店はもっとすだれを取り入れるべき。
店頭にもあったテイクアウトメニュー、どれどれ、餃子でもおみやげに買って帰るかな。
生麺も販売してるのか。
平日ランチタイム（11：30～15：00）はライスか麺0.5玉が無料、あいにく今日は土曜だし、ランチタイムでもないな、残念。
「てっぺん家」のラーメン
本日の注文は、
チャーシューメン 980円
ライス 100円
麺の硬さ、味の濃さ、油の量はすべて普通でお願いしました。
ちなみに素のラーメンは750円。
麺類はメインの豚骨醤油の他に、がごめラーメン、辛～いラーメン、和風豚骨、味噌、つけ麺、油そばなど豊富なラインナップ。
中でもがごめラーメンは、店主の出身地、北海道函館のがごめ昆布を使用したとろとろスープが特徴的で、一押しなのだとか。
がごめ昆布のとろろが入ったねばとろ家系かあ、うまそうだなあ、などと考えながら待つことしばし・・・
きたきた、チャーシューメン！！
おや、もやし入り、家系にデフォルトでもやしときたか。
具は、チャーシュー、ほうれん草、もやし、のり、薬味ねぎが少々。
スープの風合いはまさに六角家のそれだが、鶏油（チーユ）の量は意外と控えめ。
ただ、店内もそうだが、ラーメンから漂う独特の豚骨臭はまさに六角家流。
やっぱりこの匂いがいいんだよなあ、いただきます！！
まずは麺を箸で一掴み、ずずずと。
こちらの麺は以前は横須賀の増田製麺を使用されていたようですが、伺ったところ3年ほど前から自家製麺に切り替えられたとか。
表面がつるつるした感じは増田製麺と似てるなあ、ゆで加減はどうだろう。
うん、ほんのわずかに柔らかめでもちっとした食感に好感。
スープは豚骨の香りとコクに、鶏がらの旨味が加わった獣感たっぷりスープ。
ああ、うまいうまい。
チャーシューは柔らかく煮込まれていて、箸で軽ーくちぎれます。
スープに浸してしっかり温めて一口に頬張ろう。
うん、これもうまいうまい。
スープの塩気は少し強め、すなわちご飯との相性は良好。
こっちもうまいうまい。
お店の方はにこやかで、大満足の一杯でした。
「てっぺん家」の動画
てっぺん家のチャーシューメンを動画でもお楽しみください！
本日も美味しい家系ラーメン、ごちそうさまでした！！
最後までお読みいただき、ありがとうございます！！
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店舗情報
てっぺん家
■HP
■営業時間
月木金
11：30～15：00
18：00～24：00
火水
11：30～15：00
18：00～23：00
土
11：30～16：00
17：30～24：00
日祝
11：30～16：00
17：30～22：00
■定休日
不定休
店休、営業時間変更は公式twitterでご確認下さい
横浜ラーメン てっぺん家＠元住吉 (@teppenya0706) | Twitter
■場所
神奈川県川崎市中原区木月2-4-10
東急東横線「元住吉駅」東口から徒歩1分ほど
■駐車場
なし（近隣にコインパーキングあり）
■地図
※店休日、営業時間は変更になる場合がありますので事前に店舗にご確認願います。
