番外編
ま～いどっ、
家系ラーメンマンです🍜
月の初めの恒例記事、先月お邪魔した家系ラーメン店の中から、特にオススメの店舗をまとめてご紹介さていただくコーナーです！
家系ラーメンマンのyoutube、家系ラーメンマップも随時更新していますのでそちらも合わせてご覧いただけると幸いです。
家系ラーメンマップ
目次（タップで各項目に移動できます。）
2021年6月オススメ家系ラーメン店3選！！
6月にお邪魔した店舗は10店舗でした。
先月は、麻布にあった六角家出身「笑の家」が横浜に復活したり、直系を外れていた「環2家」が直系に復帰したりと、何かと話題が豊富な月でした。
その1.「洞くつ家」
最初の店舗は、5月のオススメで掲載させていただいた「貫徹家」の出身店、六角家姉妹店「洞くつ家」（どうくつや）。
2003年1月オープンのこちらのお店は、ラーメンの激戦区として有名な荻窪、高円寺にほど近い吉祥寺にあります。
テナントビル入り口がまるで洞窟の様、ということで名付けられたという店名、確かにそんな雰囲気があるある。
小さいころに憧れた探検隊になった気分で、ワクワクしながら入店。
お店のそこかしこには、洞くつ家のマスコットキャラらしきコウモリの絵があって和む。
洞くつ家のラーメン
この日の注文は、
チャーシューメン 950円
ご飯 100円
青磁の丼にあふれんばかりのたっぷりスープ、表面の鶏油（チーユ）がワイルドでいい香りの一杯です。
クラシカルな見た目に、豚骨、鶏がら、鶏油、醤油だれのバランスがよく、多めの油がまったりとした口当たりで、とても好みの味です。
麺はあ家系の定番、酒井製麺の中太ちょいちぢれ麺。
程よい茹で加減でもっちりとした食感がマイルドなスープとよく合います。
洞くつ家の動画
洞くつ家のチャーシューメンを動画でもお楽しみください！！
店舗情報
洞くつ家
■営業時間
11:00～翌2:30
（新型コロナの影響により当面は6:00～20:00）
■定休日
月曜日（祝の場合は翌火曜）
■最寄り駅
JR中央線、京王井の頭線「吉祥寺駅」東口もしくは南口（公園口）から徒歩1分ほど
■地図
その2.「谷瀬家」
続いて、サラリーマンの聖地、日本の鉄道発祥の地でもある新橋に店舗を構える「谷瀬家」（たにせや）。
今年三周年を迎えたこちらの店舗は新中野系武蔵家出身のお店です。
新橋駅から徒歩3分の好立地にあり、アイドリングタイムでも客足が途切れない人気店で、なおかつ武蔵家総大将の免許皆伝の実力店でもあります。
券売機は入り口左手の店外にあります。
基本メニューは豚骨醤油のいわゆる家系ラーメンですが、限定「谷瀬家特製徳島ラーメン」もなんだかうまそうだ。
谷瀬谷のラーメン
この日の注文は、
チャーシューメン 900円
ライス 無料
武蔵家系らしい豚骨濃度が高めの茶濁した豚骨醤油、この骨の髄まで出し切ったような濃厚な動物だしは中毒性が高い。
ぽってりとしたボリュームのあるチャーシューに濃厚スープの組み合わせで、ずっしりと食べ応えのある一杯。
麺は酒井製麺、武蔵家仕様の少し細めの中太麺で、ゆで加減は柔らかめ。
重厚なスープとむっちり麺が胃にずっしりとくる、これに無料のライスを頬張ると、これ以上ないくらいの満足感。
谷瀬家の動画
谷瀬谷のチャーシューメンを動画でもお楽しみください！！
店舗情報
谷瀬谷
■営業時間
月～土
11:00～2:00
日祝
11:00～1:00
（新型コロナの影響により当面は9:00～20:00、テイクアウト16:00～23:30）
■定休日
無休
■最寄り駅
各線「新橋駅」日比谷口、烏森口それぞれから徒歩3分ほど
■地図
その3.「環2家」
最後は、5月末ごろ突如として直系に返り咲いた「環2家」（かんにや）。
横浜市を取り巻く環状2号線の港南区下永谷、環2水田交差点付近にある家系ラーメンの名店で、当初は家系ラーメン四天王とまで呼ばれた実力店。
一時は吉村家から直系の認定を外されていたが、異例の返り咲きを果たした希少な店舗である。
入口右手に2台並ぶ券売機、吉村家同様に日替わりの現金トッピングが豊富で、何度訪れても何を食べるか迷わせてくれる。
環2家のラーメン
この日の注文は、
チャーシューメン 880円
ライス 100円
環2家のスープを一言で表すと「パンチ」、同店の公式twitterでは”しょっぱうま”と表現されるこのスープは、濃厚な豚骨、鶏がらの旨味をベースに、かなり強めに効かせた醤油だれのキレが決め手。
乳化してとろみのある豚骨醤油は、かなり強めの塩気で、舌と脳に直接刺激を与えてくる中毒性の高い味、ほんとクセになる味です。
麺は酒井製麺の太め中太、ほんのわずかにカタメのゆで加減で、もっちりしていながらもコシのある不思議な食感、これが酒井の麺のすごいところ。
環2家の動画
環2家のチャーシューメンを動画でもお楽しみください！！
店舗情報
環2家
■営業時間
11:00～22:00
（新型コロナの影響により当面は11:00～20:00）
■定休日
第三月曜日
■最寄り駅
・横浜市営地下鉄ブルーライン「上永谷駅」3番出口から徒歩15分ほど
・横浜市営地下鉄ブルーライン「下永谷駅」から徒歩15分ほど
神奈中バス「水田」バス停近く
■地図
上記3店以外でも話題性のあるお店
麻布で人気を博した六角家出身の「笑の家」が横浜駅きた西口にオープン。
ラーメン極めて32年、ラーメン仙人の作る一杯が食べられるお店。
