第312話
ま～いどっ、
家系ラーメンマンです🍜
今回は7月20日、ついに東京進出を果たした王道家の新店にお邪魔してきました。
オープン日は平日だったのですが、初日から長蛇の列が出来ていたようです。
猛暑の中長時間並ぶのはきついかなと思っていましたが、そこは王道家、便利なシステムを導入して待ち時間も比較的快適に過ごすことが出来ました。
目次（タップで各項目に移動できます。）
王道家直系「IEKEI TOKYO」
王道家直系IEKEI TOKYO（おうどうやちょっけい いえけいとうきょう）、2021年7月20日、米国Amazon創業者のジェフ・ベゾス氏が宇宙ロケットの打ち上げに成功したこの日オープン。
王道家と言えば、今やカリスマとも言える清水社長、youtubeやSNSにも力を入れてらっしゃるのでご存知の方も多いと思います。
元々は吉村家直系で、家系四天王とまでいわれた同店ですが、吉村氏と清水氏の経営方針の違いにより現在は吉村家とのつながりはないようです。
家系図は、
吉村家
｜
王道家
となります。
王道家直系IEKEI TOKYOの最寄り駅は、東京メトロ銀座線「末広町駅」、2番出口から徒歩1分ほどの場所にお店があります。
大通り沿いではないものの、店舗から徒歩10分圏内にはJR、地下鉄合わせて6つの駅があり、なかなかの好立地。
この日は10：30頃お店に到着したが、すでに並んでらっしゃる方が、先頭の方は8：30ごろ来られたそうです。
ちなみにオープンは11：00。
現在はオープンの混雑を緩和するためにファストパス（整理券）を配布して、店頭待ちは20名までとなっているようです。
詳しいシステムは公式twitterで確認できます。
公式:IEKEI_TOKYO王道家直系 (@IekeiTokyo) | Twitter
店舗側面、柏店ほど歩道が広くないので並ぶ際には他の方の迷惑にならないように気をつけたい。
麺はもちろん清水社長肝入りの王道家自家製麺。
営業時間は、11:00～25:00（日曜11:00～24:00）、定休日は月曜日。
なおオープンから2週間の間は11:00～21:00迄に並ばないとだめなようだ。
店頭ではファストパスの配布と、twitterフォロワー限定抽選会も行われている。
抽選会のお手伝いをされているお姉さんが非常にかわいかったので、それだけでも行く価値あり。
ちなみに私はハズレでした、丼欲しかった。
フォロワー限定のプレゼント企画も来週で終了です
— 公式:IEKEI_TOKYO王道家直系 (@IekeiTokyo) 2021年7月25日
1万人到達した際には
追加プレゼント企画をやります
昨日品切れになった千社札
本日は来店者様全員にお配りすることができます
月曜日は定休日になります
よろしくお願いします#王道家 pic.twitter.com/bf5rLv4w4L
画像右手がファストパス、11時～12時、12時～13時等と各時間30枚配布され、指定時刻に店頭に戻ってくれば優先的に入店できる仕組み、つまり店頭で並ばなくてもどこかで時間をつぶして戻ってきてもOKなシステムです。
猛暑の東京、これは非常にありがたい。
10：30ごろ店頭着で、11時～12時のファストパスはsold out、その次の12時～13時を貰って、さてどこで何をして時間をつぶそう・・・
約1時間半後、近くのマックで時間をつぶして11：50ごろ再来店、優先列に並ぶこと15分ほどで入店できました。
王道家直系「IEKEI TOKYO」の店内
店内に入ると右手で大きめの券売機がお出迎え、券売機周りは少し狭いですが、店内はなかなかの広さで、カウンター17席、4人掛けテーブル1卓、柏店とほぼ同等の広さです
。
メニューは、ラーメンに、つけ麺、油そば。
豊富なトッピング類に、ライスも数種類用意されています。
食券を購入したら店内の待合席へ、ここで5分ほどカウンターの空き待ち。
店内の活気にだんだんとテンションが上がってくる。
職人さんたちがテキパキと無駄のない動きで調理されているのを見るのは楽しい。
※許可を得て撮影しています。
卓上調味料は王道家ならではの豊富な品揃え。
刻み生姜、無限にんにく、行者にんにく、刻みニンニク、ラーメン酢。
フライドガーリック、拉麺胡椒、GABANブラックペッパー、粗挽き唐辛子、マヨネーズなどなど。
王道家（系列店も含む）に行ったら是非試してほしいライスの食べ方。
たっぷりの無限にんにくに、刻み生姜、これまたたっぷりのマヨをかけて海苔で巻く、後でやります。
王道家直系「IEKEI TOKYO」のラーメン
本日の注文は、
チャーシューメン（3枚） 850円
バラ（1枚） 50円
ライス 100円
麺の硬さ、味の濃さ、油の量はすべて普通でお願いしました。
ちなみにラーメンは700円。
この立地でこの価格、大丈夫なんだろうか。
先に提供されたライスに無限にんにくとマヨをかけながら待つことしばし・・・
来た来た来た来た！チャーシューメン（3枚）！！
しっかり乳化した茶濁スープに豚骨のいい香り、これはうまそうだ。
チャーシューの色合いが食欲をそそる。
具は、窯焼きチャーシュー3枚、バラ1枚、のり3枚、ほうれん草、スープ中に先入れの薬味ねぎが少々。
大量のガラから取られた旨味たっぷり豚骨醤油。
では、いただきます！！
まずは麺、こちらの麺は王道家自家製麺、角断面の太め中太むっちり麺。
ゆで加減はわずかにカタメで、弾力のある歯ごたえが特徴的だ。
直近の王道家自家製麺は皇綱家で食べて以来だが、その時よりもっちり感が増したように思われる。
スープは豚骨、鶏がらのいい香りが印象的なキレのある豚骨醤油、醤油だれはかなり強めで、濃いめにするとおそらく飲み干せないだろう。
塩気は強いが、だしの旨味もかなり強いため狂暴ながらバランスが取れた味、これはクセになりそうだ。
通常のチャーシューはももの窯焼き、燻し加減が程よく、ジューシーでいい香り。
噛みしめるとぷりじゅわ、肉のうまみが染み出す。
限定50枚のバラは、脂身とろとろ、赤身は程よい歯ごたえで、こちらも火の通し具合が絶妙、お一人様3枚までだが、上限まで頼めばよかった。
ライスには事前に無限にんにく、マヨ、刻み生姜を乗せておき、仕上げにのりで巻く。
う～ん、うまい、毎朝これで腹を満たしたいくらいだ。
海苔の香りもいいが、チャーシューの香りもまたこのライスとよく合う。
まさに家系王道の一杯、ごちそうさまでした。
王道家直系「IEKEI TOKYO」の動画
王道家直系IEKEI TOKYOのチャーシューメンを動画でもお楽しみください！！
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本日も美味しい家系ラーメン、ごちそうさまでした！！
最後までお読みいただき、ありがとうございます！！
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店舗情報
王道家直系 IEKEI TOKYO
■営業時間
11:00～25:00
日曜日
11:00～24:00
■定休日
月曜日
■場所
東京都千代田区外神田5-2-7 外神田下村ビル 1F
・東京メトロ銀座線「末広町駅」2番出口から徒歩1分ほど
・東京メトロ千代田線「湯島駅」6番出口から徒歩5分ほど
・東京メトロ日比谷線「仲御徒町駅」2番出口から徒歩5分ほど
・都営大江戸線「上野御徒町駅」A1出口から徒歩5分ほど
・JR線「御徒町駅」南口1から徒歩6分ほど
・JR線「秋葉原駅」電気街口から徒歩10分ほど
■駐車場
なし
■地図
※店休日、営業時間は変更になる場合がありますので事前に店舗にご確認願います。
