番外編
ま~いどっ、
家系ラーメンマンです🍜
いつもたくさんのブックマークとコメントをいただきありがとうございます!
ここのところ徐々に寒くなってきて、ラーメンが一番おいしいと言われる外気温10℃以下※の日々が近づいてきております。
という事で毎月恒例、先月お邪魔した家系ラーメン店の中から特にオススメの店舗をまとめてご紹介いたします。
※家系ラーメンマン調べ
随時更新家系ラーメンMAP
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2020年10月にいただいた家系ラーメン
2020年10月に公開させていただいた記事は、12店舗分でした。
そろそろ神奈川県内の、店炊き家系ラーメン店ではお邪魔していないところが少なくなってきました、個人的にお気に入りの店舗は何度か記事にさせていただいています。
という事で徐々に近隣の都県にも足を延ばしていこうと画策しております。
その1.「志田家」
まず最初の店舗は、東京都大田区蒲田、JR蒲田駅から徒歩2分ほどの場所にある「志田家」(しだや)です。
1号店は杉並区阿佐ヶ谷にありましたが、そちらは現在閉店しているようです。
元々は本牧家系の「桂家」の方と、たかさご家系、新中野武蔵家出身の方が在籍されていたそうですが、現在その方たちは退店されてしまっているそうです。
しかし、ラーメンの味や店舗運営は受け継がれているようで、いろんなところに本牧家らしさ、武蔵家らしさが見え隠れしていて面白いお店でした。
雑居ビルの1階、少し奥まった場所にお店の入り口があります、そのため入り口付近に看板を出してアピール。新登場のチゲラーメンがうまそう。
開店から17:00まではライス無料、この辺りは武蔵家らしさが出ている。
志田家、チャーシュー(並)+ライス。
赤身と脂身のバランスがイイほんのりピンクなチャーシューが食欲そそる。
しっかり豚骨臭がするあたりは、本牧家の流れを感じなくもない。
麺は、家系ラーメンの王道、酒井製麺。
志田家のチャーシュー(並)の動画はこちらからどうぞ!
店舗情報
志田家 蒲田店(しだや かまたてん)
■営業時間
月~土
11:00~翌1:00
日
11:00~24:00
■定休日
無休
■最寄り駅
JR「蒲田駅」
京急本線「京急蒲田駅」
■地図
その2.「みさき家」
続いて、横浜市都筑区池辺町、激戦区と化している緑産業道路近く、神奈川運輸支局の正門脇でクラシカルな家系ラーメンを提供されている「みさき家」(みさきや)。
出身店は掲載しないでほしいとのことでしたが、老舗の家系ラーメン店で修業経験がある気さくな店主が営んでおられます。
券売機はシンプルな構成でラーメンへのこだわりを感じる。
みさき家、チャーシューメン+小ライス。
少し深さのある丼に盛られたラーメンはまさにクラシック家系のいでたち。
豚骨、鶏ガラのだしに、醤油のかえしのバランスがよく、いわゆるバランス型と言われる味わい。
麺は丸山製麺、家系らしいもちもちとした食感の中太麺。
みさき家のチャーシューメンの動画はこちらからどうぞ!
店舗情報
みさき家(みさきや)
■営業時間
月、水~日
11:00~15:00
17:00~21:00
(当面の間は20:00閉店だそうです)
火
11:00~15:00
■定休日
無休
■最寄り駅
JR横浜線「鴨居駅」
(駅からは少し遠いのでバスか車で行かれることをお勧めします)
■地図
その3.「とんこつラーメン 松平」
最後は、9月のオススメに掲載させていただいた「松平」六浦店の、本店にあたる「とんこつラーメン松平」(とんこつらーめんまつひら)。
とろりとした濃厚でコクのある豚骨醤油スープに、横須賀の製麺所「増田製麺」の麺がベストマッチな一杯がいただけます。
六浦店の券売機に比べると少しおとなしめ、それでも肉入りワンタンやチャーシュー丼などサイドメニューがうまそうなのはこちらも同じ。
とんこつラーメン松平、ラーメン+半熟煮玉子。
なんとこの日は仕入れの問題でチャーシューが品薄、チャーシューメンやチャーシュートッピングは売り切れになっていました。
チャーシューのかわりに煮玉子をトッピングしましたが、鮮やかなオレンジの半熟煮玉子は、チャーシューの代打として申し分なし。
麺は、横須賀にある「増田製麺所」の中太麺、こってり濃厚な松平のスープと、この風味のいい麺は最高の組み合わせ。
とんこつラーメン松平のラーメン+半熟煮玉子の動画はこちらからどうぞ!
店舗情報
とんこつラーメン 松平(とんこつらーめんまつひら)
■営業時間
18:00~翌3:00
■定休日
月曜日
■最寄り駅
京急久里浜線「北久里浜駅」
■地図