第127話
ま～いどっ、
家系ラーメンマンです🍜
今回は真っ赤な車両の京急本線に乗って、「汐入駅」へやってきました。
駅の目の前には横須賀芸術劇場、さらにその先にはどぶ板通りの入り口があります。
横須賀で食べ歩きと言えばネイビーバーガーや海軍カレーが有名だと思いますが、そこは家系ラーメンマン、しっかり家系ラーメンを頂いて来ましたよ。
「本牧家」横須賀店
「本牧家（ほんもくや）」、1986年に家系ラーメン総本山「吉村家」の2号店として、横浜市中区本牧間門（ほんもくまかど）でオープン、「吉村家」「六角家」と合わせて家系御三家とも呼ばれていた。
しかし、本店である吉村家と味の方向性などの違いにより師弟間で確執が生まれたらしく、本牧家（間門）は一時閉店、その後、横浜市港南区下永谷の環状2号線沿いに移転している。
家系図は、
吉村家
｜
本牧家（間門）
｜
本牧家（下永谷）ー本牧家横須賀店
確かに現在の吉村家認定店（直系）のラーメンの味と、本牧家系譜のお店の味は違う。
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本牧家横須賀店の最寄り駅は京急本線「汐入駅」、横浜方面から向かうと横須賀中央の一つ手前。
近くには米国海軍横須賀基地があり、街中ではその関係者と思われる方々をたくさん見かける。
駅からのルートはこんな感じで、国道16号に出てから向かう方法と、横須賀芸術劇場の裏手からミカサカフェの前を通る方法があるが、所要時間はさほど変わらないはずです。
ちなみに本牧家の隣は有名カレーチェーン店のCoCo壱番屋。
店舗の外観はこんな感じ、家系ラーメンと、カレー、男の子の好きな食べ物がそろい踏み。
ちなみにココイチの右隣りは海軍カレーを提供するミカサカフェ。
ラーメン、カレー、カレー、もう発狂しそう。
「本牧家」横須賀店の店内
入り口の木製の引き戸は開け放たれていたので、そのまま暖簾をくぐって入店、左手に小ぶりな券売機が出迎えてくれます。
場所柄、英語も併記してある券売機のボタン。
何となく観光地価格のような気がしないでもないが、本店（下永谷）の値段を忘れたので気にしない。
券売機上部には英語の「TONKOTSU RAMEN MENU」、添えられた写真まで海外仕様に見える。
カウンター奥の方は完全に英語圏になっているようなので、借りてきた猫のように入り口から3つ目あたりの席に腰かける。
どうやら店主と私以外は全員異国の方のようだ、まるで海外のバーにでも来たようで少し落ち着かない。
卓上の調味料は普通の家系ラーメン店の顔ぶれ、しかしレンゲのかわりに鉄製のスプーンがあるのは客層に配慮しての事だろうか、見渡すと一応陶器のレンゲもありました。
強風にたなびく暖簾、この日は風は強いが温かかった。
ここのお店いつ来ても券売機周りにコカ・コーラの500mlペットボトルが忘れられてるんだよな・・・
「本牧家」横須賀店のラーメン
本日の注文は、
Ramen（ラーメン） 750yen
Roast pork（チャーシュー） 300yen
small rice（小ライス） 150yen
大体＄11くらいでしょうか、味の好みはすべて普通でお願いしました。
メニューはこだわりの家系ラーメン一本勝負、そしてトッピングは、チャーシュー、ネギ、味付玉子、のり、ほうれん草など定番の品揃えです。
相変わらず借りてきた猫状態で待つことしばし・・・
(´・ω・｀)
やってきました、私のラーメン！！
(｀・ω・´)
青磁の丼になみなみと注がれた茶色いスープ、まるで時を巻き戻したかのようなオールドタイプの家系ラーメンです。
具は、中央にほうれん草、チャーシュー、丼のふちにのり2枚、スープ内に薬味ねぎが少々。
丼からあふれんばかりの熱々豚骨醤油スープは表面にたっぷりと鶏油（チーユ）が浮かぶ。
それではいただきますっ！！
麺はもちろん酒井製麺、ほどよいもちもち食感で食べ慣れたいつものお味。
スープは豚骨、鶏がらのだしがよく効いていて、醤油だれはかなり控えめのライトな塩加減、パンチが欲しい方は濃いめがよさそうです。
しかしだし汁好きな私はこれでいい、いやこれがいいです。
鶏油はいい香りがしてまったりとした口当たり。
下永谷の本店よりこっちの方が好きかも。
チャーシューは特に際立った点の無い普通のチャーシュー、パサつかず、かといってぷりぷりでもなく、スモークされてるわけでもなく、ちょうどいい味加減、スープと一体になった感じのチャーシュー、何事もバランスが大事だという事を教えてくれます。
スープに負けじと熱々のご飯、猫舌なので手加減してほしいところですが、わがままはやめてはふはふ言いながら食べましょう。
とても飲みやすいスープで飲み干しても罪悪感なし！
本牧家横須賀店の家系ラーメンのお手本のような一杯、動画でもご覧いただけます！
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店舗情報
本牧家 横須賀店
■営業時間
11:00～23:00
■定休日
不定休（月曜日休みが多いそうです）
■場所
神奈川県横須賀市本町3-33-3
京急本線「汐入駅」から徒歩5分
国道16号線沿い、カレーハウスCoCo壱番屋隣り。
■駐車場
なし
■地図
※店休日、営業時間は変更になる場合がありますので事前に店舗にご確認願います。
