第172話
ま～いどっ、
家系ラーメンマンです🍜
千家を代表とする醤油だれに先入れのごまが入った”ごま家系”。
今回ご紹介いたしますのは、そんなごま入り家系ラーメンの人気店です。
目次（タップで各項目に移動できます。）
「一二三家」
「一二三家」（ひふみや）、2012年6月6日オープン。
元は黄金町にある千家の直系店として開業されたが、現在はグループを離れたようで、看板の”千家直系”の文字が書かれていた部分には”鴨居本店”と上書きされている。
店名の由来は、店主が同級生三人と一緒にお店を始められたことから付けられたそうです。
家系図は、
千家
|
一二三家
となる。
一二三家の最寄り駅はJR横浜線「鴨居駅」、近くにはららぽーと横浜がある。
またこの付近には、うえむらや、みさき家、介一家などの実力派家系ラーメン店があり、家系好きにとってはとても楽しいエリアとなっている。
鴨居駅北口を出て鶴見川を渡り、緑産業道路沿いを10分ちょっと歩くとたどり着く。
真っ赤な看板に一二三家の文字、店頭部分には駐車スペースが用意されていて、車でも行きやすい。
年中無休（盆正月を除く）とはなんとも頼もしい。
「一二三家」の店内
店内に入ると左手に券売機がお出迎え。
この券売機、各ボタン部分に写真が付いていてとても分かりやすい、こういう気づかい地味に嬉しいですよね、さあ何をいただこう。
入り口横のガラス部分にも所狭しと写真メニュー、「肉蕎麦」、なんだか惹かれるネーミングだ。
壁面にもメニューと味のお好み表。
ラーメンを塩味にするとわさび付きになるらしい、それも気になる。
客席はカウンター席とテーブル席、テーブルの間隔は広めのディスタンス。
真っ赤なカウンター席は一席ごとに仕切りが設けられていて、某ラーメン店の味集中カウンターを思わせる。
そして、店員さんはマウスシールドをされていて、コロナ対策万全。
これなら安心してラーメンを楽しめるというものです。
「一二三家」のラーメン
本日の注文は、
得とくらーめん 980円
ライス 100円
麺の硬さ、味の濃さ、油の量はすべて普通でお願いしました。
ちなみにらーめんは680円。
ベースとなる豚骨スープの発展系と思われる肉蕎麦、まぜそばやネギそぼろ麺、わさび付きの塩など、どれもこれもそそられるネーミング。
端から順に食べていきたい欲望を抑えつつ待つことしばし・・・
来ました、得とく！！
いかがですかこのチャーシューの照り、瑞々しいねぎ、スープのごま、よ、よだれが。
具は、チャーシュー3枚、煮玉子、のり5枚、半ねぎの4種盛にデフォルトのほうれん草。
これは確かに得とくだ。
茶濁した豚骨醤油スープには、あらかじめごまが多めに浮いています。
それではいただきましょう！！
まずは麺、以前は丸山製麺を使われていたようですが、現在は自家製麺。
家系ラーメンとしては細めの中太で少し縮れています。
雰囲気は丸山の麺とそっくりで、もちもちとした食感は大変好みです。
スープは香味野菜の香りのする、動物系だしと醤油のかえしのバランスがいいタイプ。
豚、鶏の旨味の後に醤油が追っかけてくる感じで、箸を持つ手が止まらない。
ごまの風味はそのままではそこまでしないが、口の中で噛み潰すと一気に香ばしさが増す。
褐色の、見るからに旨そうなチャーシュー、厚さはご飯を巻くのにちょうど良さそうだ。
この3枚の配分はどうしたものか悩みどころ。
箸休めと味の引き締め役のねぎ、シャクシャクの食感が心地いい。
煮玉子はほぼ固ゆで、黄身の部分にスープを染み込ませて食べると幸せになれますよ。
大盛無料のライス（たくあん付き）はデフォルトでも盛りがいい。
そこに色々乗せると、幸福が凝縮された茶碗の完成。
またこよう。
「一二三家」の動画
一二三家の特とくらーめんを動画でもお楽しみください！！
本日もごちそうさまでした！！
最後までお読みいただき、ありがとうございます！！
ご意見、ご感想などお気軽にコメントして行って下さい！！
店舗情報
一二三家
■営業時間
11:00～23:00
■定休日
無休（夏季、年末年始除く）
■場所
神奈川県横浜市都筑区池辺町4704
JR横浜線「鴨居駅」北口から徒歩12分ほど
緑産業道路沿い、ららぽーと横浜近く
■駐車場
あり（店舗前3台）
■地図
※店休日、営業時間は変更になる場合がありますので事前に店舗にご確認願います。
