第218話
ま～いどっ、
家系ラーメンマンです🍜
家系ラーメンと言えばライス。
家系ラーメンと言えばライス。
大事なことなので2回書きました、バグってないです。
目次（タップで各項目に移動できます。）
「銀家」日吉本店
銀家日吉本店（ぎんやひよしほんてん）、2008年9月オープン。
支店は、伊勢佐木町店、横浜駅西口店、戸塚店、大和店、そしてなぜか北海道札幌市の宮の森店があり、本支店合わせて6店舗展開されている中規模の家系チェーン店です。
出身店は不明ですが、以前本店には総本山吉村家で修業された方がいらっしゃったこともあるという噂を聞いたことがあり、なかなか侮れないお店です。
銀家日吉本店の最寄り駅は、東急東横線及び、横浜市営地下鉄グリーンライン「日吉駅」、西口に出て、マックとソフトバンクの間の普通部通りへ、2、3分ほど歩くと右手にど派手な看板が見えてきます。
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もう派手派手な外観。
最近外装をリニューアルされたらしく、戸塚や大和の外装も新しくなっているそうなので、そちらも近々行きます。
派手な看板の各所から様々なメッセージが発信されているので、チェックしてみよう。
まずは建物の右側面、「朝から銀家！朝5時から元気に営業中」
朝から派手に家系ラーメンか。
建物左側面に派手に回り込むと、足元にはダメ押しの朝5時、朝ラー宣言。
さらに上を見上げると、365日終日ライス無料、派手に無料だ。
ここは地上の楽園か。
再度右側面に戻ると、テイクアウト受取口、看板には「全品お持ち帰りできます」の派手な文言、ウィズコロナ時代の正しく派手な営業形態。
ちなみにこちらは派手好きな音柱。
一通り外観を観察したら、正面入り口右脇の電子マネー対応券売機で食券を購入、こちらは、店外に券売機が設置されている珍しくも派手なスタイル。
右上のVIPトッピングとは一体どんなシステムなんだろうか、気になる。
「銀家」日吉本店の店内
ガラス部分に「銀家」と書かれた木枠の引き戸を開けて店内に入る。
ぱっと見はそこまで広そうではないが、1階35席、2階30席の計65席という、ラーメン店としてはかなり派手な座席数。
これなら、柱全員と十二鬼月と一緒に食べに来ても十分座れる。
卓上調味料は家系定番のにんにく、しょうが、豆板醤の他に、すりごま、フライドガーリック、のりたまふりかけがあり、こちらも地味に派手。
1階左奥にはテーブル席、こちらは2名以上で来店の場合使えるらしい。
「銀家」日吉本店のラーメン
この日、私がいただいたのは、
チャーシューメン 1000円
半ライス 無料
麺の硬さ、味の濃さ、油の量は全て普通でお願いしました。
ちなみにラーメンは700円。
味のバリエーションは、基本の豚骨醤油の他に、塩、味噌、赤味噌、担々麺、銀次郎ラーメン（二郎系）と派手にバラエティ豊か。
角煮やら、細麺替玉やらなんだか楽しそうなメニューだ、などとウキウキしながら待つことしばし・・・
来ましたよ、チャーシューメン！
派手な店舗外観とは正反対のオーセンティック家系ラーメンな見た目。
丼まで派手派手でなくてホッとした。
青磁の器に端正な盛り付け。
具は、チャーシュー、ほうれん草、のり、スープ内に薬味ねぎが少々。
スープは明るめ茶色な豚骨醤油、表面の鶏油（チーユ）はほどほど。
それでは、派手にいただきます！
まずは麺、こちらの麺は、丸山製麺の特注麺、低加水太めでもっちりとした食感です。
風味が良くて、ボリュームのある麺はまさに家系麺のど真ん中。
スープは、豚骨、鶏ガラ、鶏油のけだものの旨味をしっかり感じるだし汁、かえしの醤油だれは少し弱めで、強烈なインパクトはないが、バランスがよく万人受けしそうな味付けでうまい。
ライスを派手に食べたい方は、濃いめ多めをおすすめします。
チャーシューはしっとりもっちり巻きバラチャーシュー、この質感好きです。
こちらも大人しい味付けで、おかずとして考えると、もう少し塩気があってもいいかも。
ごまかふりかけか、選べる楽しみ、今回はふりかけで。
スープの塩気とふりかけの甘さが意外と合います！
基本に忠実なバランス型家系ラーメン、といった一杯でした。
「銀家」日吉本店の動画
孤独に家系ラーメン、
「銀家」日吉本店のチャーシューメンと半ライス
【日吉】「銀家」日吉本店 チャーシューメン+半ライス（無料）
本日も美味しい家系ラーメン、ごちそうさまでした！！
最後までお読みいただき、ありがとうございます！！
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店舗情報
銀家 日吉本店
■営業時間
月～土
5:00～翌2:00
日祝
5:00～24:00
■定休日
無休
■場所
神奈川県横浜市港北区日吉本町1-20-5
東急東横線、横浜市営地下鉄グリーンライン「日吉駅」西側出口から徒歩2分ほど
普通部通り沿い
■駐車場
なし
■地図
※店休日、営業時間は変更になる場合がありますので事前に店舗にご確認願います。
