番外編
ま～いどっ、
家系ラーメンマンです🍜
目次（タップで各項目に移動できます。）
まえがき
8月1日、関東地方ではやっとこさ梅雨が明けました。
関東甲信の平年の梅雨明けは7月21日ごろだそうで、今年は11日遅い梅雨明け、過去3番目に遅いのだそうです、コロナ、豪雨、長梅雨、気が滅入ることが多い・・・
こういう時はもう食べるしかない、という事で、マスク、手洗い、うがい、検温を実施しつつ、先月行った家系ラーメン店の中から特にオススメのお店をご紹介していきたいと思います！
「一二三家」
まずは、「千家」出身のこちらのお店、場所は横浜市都筑区の緑産業道路沿い、ららぽーと横浜近く。
千家と言えば、スープに先入れのごまが浮かぶ”ごま家系”ですが、こちらのお店のスープにももちろんあらかじめごまが仕込まれております。
豚骨、鶏がら出汁に、適度に効いた醤油だれ、スープのバランスは程よく飲みやすい。
麺は自家製麺使用で、家系としては少し細めの中太縮れ麺、もちもちしていて大変美味しかったです。
また、カウンター席は、一席ごとについ立てが設けられていて、コロナ対策も万全、安心してラーメンをいただくことが出来ました。
独創的なメニューが多くまた行きたい、食べたい。
半白髪ねぎが味のアクセント、得とくらーめん。
ごまたっぷりスープは食欲をそそる。
少し縮れた自家製麺、もっちりとした食感が大変好みです。
一二三家のラーメン動画はこちらからどうぞ！
店舗情報
一二三家（ひふみや）
■営業時間
11:00～23:00
■定休日
無休（夏季、年末年始除く）
■最寄り駅
JR横浜線「鴨居駅」
■地図
※店休日、営業時間は変更になる場合がありますので事前に店舗にご確認願います。
「萬家」
第2の家系王国と呼ばれる横須賀、その横須賀で老舗家系ラーメン店の味を受け継いで営業されているのがこちらのお店。
萬家のご主人の修行先店舗は、家系レジェンド近藤健一氏の「近藤家」とのことで、こちらのお店では、クラシカルな家系ラーメンをいただくことが出来る、家系ファンならば一度は行っておいて損はない。
メニューはラーメンとチャーシューメンのみ、ぷりぷりチャーシューが存分に楽しめるチャーシューメンがおすすめ。
丼の四方に張り付けられたチャーシューと被せられたのりが独特の見ためのチャーシューメン。
豚骨に鶏がらの力強いスープに、少し強めに効いた醤油だれ、家系のお手本と言える味は何度食べても美味い。
麺はおそらく酒井製麺、もっちもちの食感が最高、近藤家では麺やわらかめを推奨されているが、その理由がわかる気がする。
萬家のラーメン動画はこちらからどうぞ！
店舗情報
萬家（ばんや）
■営業時間
11：30～15：00
17：30～22：00
（ラストオーダー20分前）
■定休日
月曜日(祝日の場合は翌火曜日)
■最寄り駅
京急本線「堀ノ内駅」
■地図
※店休日、営業時間は変更になる場合がありますので事前に店舗にご確認願います。
「がんこ亭」
吉村家最初の直系認定店は、横浜市磯子区新杉田にある「杉田家」だが、その杉田家よりも前に独立された店舗が数店舗ある。
おーくら家、長谷川家（閉店）、石川家、ぎょうてん屋、沼津家などなど、「がんこ亭」もその中のひとつで、しかも最初の独立店。
そんな家系ラーメンの歴史に触れられる数少ない店舗で食べるラーメンは、優しく懐かしい味がしました。
かつて吉村家があった新杉田から少し離れた磯子区の外れのあたり、笹下釜利谷道路沿いにがんこ亭はあります。
品揃えはラーメンと、カレー、子どもの好きな食べ物のワンツーをそろえたとは店主の言葉、らしい。
クラシック系で比較的よく見かける被せ配置ののり、見るからにマイルドそうな薄茶色のスープは、創業当時の吉村家の味がする！？
かなりマイルドな味わいで、家系ラーメンと言うよりかは、鶏がら醤油に近い、思わずホッとする一杯でした。
麺は横須賀の増田製麺、表面がつるっとした中太で、すすりごこちがいいです。
8種類の薬味が使い放題なのもがんこ亭のいいところ、中でも白髪ねぎはここのラーメンと相性抜群。
がんこ亭のラーメン動画はこちらからどうぞ！
【老舗】「がんこ亭」氷取沢本店 チャーシューメン並+半ライス
店舗情報
がんこ亭（がんこてい）
■営業時間
10:00～20:00
■定休日
日曜日
■最寄り駅
なし
（京急本線杉田駅、能見台駅、金沢文庫駅、上大岡駅からバスが出ています。）
■地図
※店休日、営業時間は変更になる場合がありますので事前に店舗にご確認願います。
「心家」
都内の老舗家系ラーメン店「まこと家」出身のこちらのお店。
環状2号線、トレッサ横浜のすぐ近くにお店はあります。
環状2号沿いの家系ラーメン店はハズレがないと思っているが、こちらも御多分に漏れず、大当たり。
まこと家譲りのコクのある豚骨醤油に酒井製麺杉の麺、うまくないわけがない。
券売機には茎わかめ、川崎家ーまこと家の流れをしっかり汲んでいる。
しっとり大判のチャーシューが、たっぷり乗ったチャーシューメン、これはよだれを抑えきれない。
まこと家はほうれん草別売りだが、こちらはちゃんと入ってます、家系ラーメンにほうれん草、必需品ですよね。
麺は酒井製麺の杉印、写真からも伝わるもちもち具合、スープがよく絡んで美味いこと美味いこと。
心家のラーメン動画はこちらからどうぞ！
店舗情報
心家（こころや）
■営業時間
11:00～21:00
■定休日
月曜日
■最寄り駅
東急東横線「大倉山駅」
■地図
※店休日、営業時間は変更になる場合がありますので事前に店舗にご確認願います。
「極楽汁麺 らすた」
最後は、慶應大学のお膝元、日吉で24年続く老舗の家系ラーメン店「らすた」。
六角家をはじめとする、豚骨臭強めの家系ラーメンは好みがわかれると思うが、個人的には大好きです。
ラスタのスープもそんな独特の香りとコクが決め手、ストレートなパンチではなくバックハンドブロー（裏拳）のような変則的パンチ、この匂いに慣れたが最後、クセになってやめられなくなります。
小ぶりな券売機に絞り込まれたメニュー、名店の予感。
青磁の丼に被せられたのりが特徴的なチャーシュー麺、クラシック系なのか！？
学生が多いであろう場所柄、濃いめのガツンと来る味付けに、クセのある香り、こりゃあたまりません、一杯無料でいただけるライスがすすむすすむ。
黄色みがかった太い麺は染谷製麺、ごわごわとした食感で、ボリューム満点、無心でくらうとはこのことか。
らすたのラーメン動画はこちらからご覧ください！
【日吉】「極楽汁麺 らすた」チャーシュー麺+ライス小（無料）
店舗情報
極楽汁麺 らすた（ごくらくしるめんらすた）
■営業時間
11:30～翌1:00
※売切れ次第閉店
■定休日
不定休
■最寄り駅
東急東横線「日吉駅」
■地図
※店休日、営業時間は変更になる場合がありますので事前に店舗にご確認願います。
あとがき
7月も美味しい家系ラーメンとたくさん出会えました、ごちそうさまでした。
そしていつも読んでいただいている皆様、本当にありがとうございます。
8月は越県をしないように、そしてマスク、手洗いに気を付けて食べ歩きたいと思っています。
