番外編
ま～いどっ、
家系ラーメンマンです🍜
毎月恒例、先月お邪魔したお店の中から特におすすめの家系ラーメン店をご紹介いたします。
youtubeチャンネル、家系ラーメンMAPも併せてごひいきに！
目次（タップで各項目に移動できます。）
2021年1月オススメ3店
2021年1月に公開させていただいた記事は10記事でした。
年末年始という事もあり、家系ラーメンの名店に何店舗かお邪魔させていただき、充実した家系ラーメンライフを送ることが出来ました。
その1.「らーめん家せんだい」本店
まず最初のお店は、横浜市保土ヶ谷区川島町、相鉄本線「鶴ヶ峰駅」からバスで10分ほどの場所にある「らーめん家せんだい」本店（らーめんやせんだいほんてん）、駅から少し離れた住宅街にあるお店ですが、行列が出来る人気店です。
特徴は、醤油だれに鹿児島産キビナゴ（ニシン科の小魚）を使用したコクのある豚骨醤油スープ。
同店のラーメンは宅麺.comでも食べることが出来るので、気になる方はお取り寄せしてみて下さい。
横浜市郊外の住宅街で行列が出来る人気店、専用駐車場があり、遠方から来られる方も多いようです。
店舗入り口から右手にある券売機はタッチパネル式。
曙町店、フランチャイズ川崎店を除く支店も共通の券売機を使用されているようです。
この日私がいただいたのは、
とんこつ醤油らーめん(太麺) 760円
チャーシュー(3枚) 180円
ライス小 70円
ちなみにらーめんは太麺760円、細麺730円、細麺の替え玉もあります。
トッピングは家系ベーシック、チャーシュー、ほうれん草、のり3枚。
豚骨スープのいい香りに、コクのある醤油だれ、キビナゴの独特の風味がクセになる味。
せんだいの卓上に置いてある特製唐辛子、好きです。
麺は横浜市旭区にある丸山製麺の中太、もちもちぷりぷりとした食感が楽しい。
らーめん家せんだい本店の動画
タッチパネル券売機の購入手順は動画でご覧いただけます。
youtu.be iekei-ramenman.hatenablog.com
店舗情報
らーめん家せんだい本店（らーめんやせんだいほんてん）
■営業時間
11:00～21:00
(緊急事態宣言中は変更の可能性あり)
■定休日
無休
■最寄り駅
相鉄本線「鶴ヶ峰駅」
横浜市営バス「75系統」くぬぎ台団地入口バス停から徒歩1分ほど
■地図
その2.「真砂家」
続いて、2020年12月16日、横浜市中区の関内駅近く、関内ラーメン横丁内にオープンした「真砂家」（まさごや）。
同店は、SNSでは横浜市南区弘明寺駅近くの「田上家」の2号店ではと噂されている実力店です。
絶品！！「田上家」のチャーシューメンとライス＠弘明寺 - 家系ラーメンマン
確かに、田上家店主の田上氏が出入りされているようで、提供されるラーメンは田上家の味にかなり近いものでした。
関内ラーメン横丁はJR関内駅北口を出てすぐのショッピングセンター「セルテ」6階にあります。
4店舗のラーメン店が立ち並ぶ関内ラーメン横丁。
真砂家の外観はこんな感じ、券売機は入り口の左脇に設置されています。
店内ラーメン以外撮影禁止ですが、券売機はお店の外にあるので、大丈夫！？
田上家もそうなのですが、スタッフやお客さんが移る撮影はお断りだそうです。
この日私がいただいたのは、
チャーシューメン並 950円
ライス 100円
ちなみにラーメン並は750円。
田上家でも人気のトッピング、かいわれもあります。
薄ピンクの窯焼きチャーシューは、香ばしく柔らか、これこれこのチャーシューがうまいんです。
スープは、豚骨、鶏がら、鶏油（チーユ）、強めの醤油だれが効いた、直系風のしょっぱ旨い味わい。
少しとろみがあり、まったりした口当たりで、まさに田上家。
三河屋製麺の中太麺は、もちもち感は少ないですが、パツッとした歯触りが心地いいすすり心地のいい麺です。この麺好きかも。
店舗情報
真砂家（まさごや）
■営業時間
11:00～21:00
（緊急事態宣言中は20:00閉店）
■定休日
火曜日（セルテ休館日）
■最寄り駅
・JR根岸線「関内駅」北口
・横浜市営地下鉄ブルーライン「関内駅」2番出口
・みなとみらい線「馬車道駅」5番出口
■地図
その3.「六角家」戸塚店
最後は、家系好きでなくとも知っている、家系御三家「六角家」（ろっかくや）。
昨年本店の経営元が破産したニュースは記憶に新しいが、別経営である戸塚店や姉妹店は現在も元気に営業中です。
強烈な豚骨臭が香るスープに大量の鶏油、家系ラーメン好きの中には特に六角家系の味が好き、という方も多いはず。
JR線、横浜市営地下鉄線「戸塚駅」から2ｋｍほどの住宅街にある六角家戸塚店の外観。
基本メニューは豚骨醤油のいわゆる家系ラーメンとつけ麺。
サイドメニューのキャベチャーは六角家名物の一つ、新鮮キャベツとほぐしたチャーシューに醤油ダレをかけたものでつまみにもラーメンのトッピングにも最適。
この日の注文は、
チャーシューメン 900円
のり 100円
ライス 100円
味付玉子 無料
ちなみにラーメンは700円。
券売機にあるチャーシューメン+のり+ライスで味玉サービスを利用させていただきました。
この味玉が半熟トロトロでうまかった～。
のり増しは+7枚、元の3枚と合わせて計10枚の海苔が乗る。
これでライスを巻き放題。
豚骨の風味をこれでもかと漂わせるスープ、表面にはかなり多めの鶏油が膜を作っている。これが六角家のラーメン。
麺は老舗ならではの酒井製麺杉、酒井の麺の中でも限られたお店にしか卸されないという極上麺、もちもちしていながらもしっかりコシのある麺は、他の製麺所には作れない家系の為にあるような麺。
六角家戸塚店の動画
匂いをお届けできないのが残念でしかたがない動画。
店舗情報
六角家戸塚店（ろっかくやとつかてん）
■営業時間
11:00～22:00
（緊急事態宣言中は11:00～20:00）
■定休日
月曜日（祝の場合は翌火曜）
■最寄り駅
JR線、横浜市営地下鉄線「戸塚駅」
江ノ電バス「南谷（みなみやと）」バス停下車徒歩1分ほど
■地図
